要の塩スープベースの限定メニュー
【麺処篠はら/池袋・要町駅】
「塩つけそば」
先日の要の塩、烏骨鶏×肉出汁にレギュラースープを加えたというつけ麺を限定提供されていましたのでいただいてきました！
毎月第一火曜日に要の塩として営業している麺処篠はらさん。池袋駅～要町駅の間にあるお店です。
今月の要の塩は・・・
このようにいただいてきました。
この日は限定メニューとして要の塩のスープ、烏骨鶏×肉出汁をベースにして通常スープを加えた塩つけそばを提供されていましたので味玉付きでいただいてきました。
【麺処篠はら】
お昼の部ご来店頂きまして誠に有難うございます。
5月10日(金)夜の部
醤油そば🐚
烏賊いしりそば🦑
限定麺【塩つけそば】今回の塩つけそばは要の塩のスープをベースにレギュラースープをブレンドしています。
しょっぱい場合は半麺浴で調節して下さい🍜 pic.twitter.com/1A3jLrnjSh— 麺処 篠はら 要町 (@mendokoroshino) May 10, 2019
麺は全粒粉の平打ち麺。麺の上には味変の輪切りライムそして追加味玉。
スープは塩ダレのスープにとろとろなチャーシューとメンマがIN。
いただいてみると美味しいですね！烏骨鶏×肉出汁の要の塩スープ厚みが凄かったですがこちらはこちらでそれが下支えになっており、あさっりなのかな？な見た目のつけ麺ですが、あっさりながらも厚みを感じて満足度が高いですね！チャーシューはとろっとろで◎です。
篠はらさんの要の塩は毎回美味しそうな限定メニューばかりですが、要の塩明けの限定メニューも要の塩食材をベースにしていたりと、要の塩明けでしか食べられない限定メニューを提供していることがあり、限定ハンターな皆さんには要注目ですね！
この日もあっという間に完食です。ごちそうさまでした！
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