自家製麺ほんま/駒込駅
「トムヤムクンらーめん」
先日２周年記念をいただきましたが今回は夜営業限定メニューを。酸味と辛味と感じるスープは魚介などダシの風味旨味を感じ自家製麺と共に美味しい限定メニューをいただきました。
自家製麺ほんま/駒込駅
駒込駅前の商店街、アザレア通りを抜けたところの住宅街に２０１９年５月に開店したお店です。多種多彩なメニューを取り扱っていますね。自家製麺で旨味調味料、酵母エキス不使用との記載アリです。先日よりTwitterを開始されたそうですよ。
個人的にはちょこちょこ訪問させてもらっているお店です、地域のお客さんが多いなと感じるお店でもあります。
■住所
東京都文京区本駒込5-58-7
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
おはようございます。
本日は定休日です。
つけめんリニューアルしましたが、人員不足で水木金のランチは販売できなさそうです。全てのメニューを作ると貴重なお昼休みにお時間取らせてしまいそうで・・・
どのメニューを販売終了しようか悩んでおります💦 pic.twitter.com/DO5TMQU5jy— 自家製麺 ほんま (@jikaseimenhonma) May 25, 2021
■今回注文したラーメン
この日は数か月前から提供開始の夜営業限定メニューを狙って訪問しました。
トムヤムクンらーめん￥990を注文しました。
●具材
えびにトマトにねぎにマッシュルームなどです。
●麺
ほんまさんは自家製麺を採用。全粒粉の見える細めの麺ですね。
●スープ
辛味や酸味など感じるエスニック風なスープです。
ひと口いただくと。
夜営業限定メニューです。提供まで調理に少し時間がかかると記載があり、通常のトムヤムクンとは異なる食材を用いて自家製麺との相性を高めながらもトムヤムクンらしさもしっかりと出したというメニューだそうです。
ひとくちいただくと、ほどよい辛味酸味が感じられるスープは魚介等でしょうか、ベースのスープがしっかり旨味感じられるので美味しいですね、自家製麺と絡まって美味しいラーメンです。
エビ塩らーめんのときも感じましたが具材の海老ですけど、プリっとしながら美味しいエビですね。
辛味酸味が程よいテイストなので心地よく最後まで美味しい限定麺でありあっという間に完食完飲です。
ほんまさんは多彩なメニューを提供されていますがいずれもレベルが高いなと感じますね。またいろいろと新メニューも考えられているようですしまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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