自家製麺ほんま
【限定/豚清湯つけ麺】
＠東京都文京区駒込駅
少し前より提供されている限定をようやく。旨味ある醤油スープと自家製麺の組み合わせが美味しいのですが、別提供のシークワーサーの香り酸味プラスで心地良いつけ麺をいただきました。
自家製麺ほんま
東京都文京区。JR山手線駒込駅の東口を出て右折の目の前の商店街、アザレア通りを不忍通り方面へ直進。商店街を抜けて少し先の住宅街に２０１９年５月に開店したお店です。地元の方を中心に人気のお店ですね。
レギュラーメニューや限定メニューなど、とにかく多彩なメニューを提供しています。自家製麺で旨味調味料、酵母エキス不使用との記載アリです。
訪問するたびには言いすぎですが、限定をふくめ新しいメニューがどんどん登場するお店ですね、店主の引き出しが凄い。
Twitterにて新たな限定を開始されたりの告知もあるため要確認ですね。
個人的にはちょこちょこ訪問させてもらっているお店です。
■住所
東京都文京区本駒込5-58-7
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
本日発売の本に当店も掲載されております。
他の掲載店舗さんと比べるとまだまだ評判店と呼ぶにはおこがましいですが、評判になっていけるように精進して参ります。
普通の会社員だった頃に読んで勉強させて頂いた出版社さんの本に掲載される側になるとは感慨深いものがございます。 pic.twitter.com/RXVwSYQtgy
— 自家製麺 ほんま (@jikaseimenhonma) March 27, 2023
■今回注文したラーメン
多彩なレギュラー＆限定を提供されているお店です。
少し前から提供されている限定をチョイスです。
豚清湯つけ麺￥990を注文しました。
●具材
麺の上には海苔、スープには煮豚のような柔らか豚と水菜と昆布などですね。
別提供の酢の容器。柑橘系でした。食後におうかがいするとシークワーサーだそうです。
●麺
ほんまさんは自家製麺を採用。少し細めの麺ですね。
●スープ
豚清湯の醤油スープですね。
ひと口いただくと。
豚清湯のスープです。
印象的には少しキリっとした雰囲気もありますが醤油からか少しだけ甘みもあるスープ。しつこくなくあっさりながら旨味あるスープに自家製麺が絡まって美味しいつけ麺ですね。
個人的には別提供の柑橘、毎回同じかは不明でこの日食後におうかがいするとシークワーサーだそうですが、シークワーサーが香り酸味が非常に心地よく、キリっとしたスープがさらに好印象になりますね。
食後のスープ割まで美味しくいただき完食完飲です。
この限定メニューも美味しいメニューでしたね。
お話をお聞きすると大蛤系のメニューのスープの取り方を変えたようでより蛤が楽しめるとのことでしたよ。
今後も定期的に訪問してまた美味しいラーメンをいただきたいと思います。
ごちそうさまでした。
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