自家製麺ほんま【昆布水つけ麺大盛＋ぬま田海苔】東京都文京区駒込駅　2024/10/26の限定麺は新レシピの麵使用つけ麺

自家製麺ほんま

【昆布水つけ麺大盛＋ぬま田海苔】

東京都文京区駒込駅

2024/10/26の限定麺は新レシピの麵使用つけ麺

 

 

 

自家製麺ほんま

場所は東京都文京区。

JR山手線駒込駅の東口を出て右折した目の前の商店街「アザレア通り」を不忍通り方面へ直進。商店街を抜けて少し先の住宅街に2019年5月に開店したお店です。

地元の皆さんを中心に人気のお店ですね。

レギュラーメニューや限定メニューなどとにかく多彩なメニューを提供しています。

自家製麺で旨味調味料、酵母エキス不使用との記載アリです。

訪問するたびには言いすぎですが、限定をふくめ新しいメニューがどんどん登場するお店ですね、店主の引き出しが凄い。

X（Twitter）にて新たな限定を開始されたりの告知もあるため要確認ですね。

個人的にはちょこちょこ訪問させてもらっているお店です。

 

 

■住所

東京都文京区本駒込5-58-7

 

 

 

 

 

 

■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。

 

 

 

 

 

 

おはようございます。

本日は通常営業です。
今日はつけ麺が昆布水つけになります。
つけ麺用の麺をいつもと違うレシピで製麺しております。
杏仁豆腐も少しご用意ございます。
ぬま田海苔使用、九十九里蛤潮そばはご用意少なめとなっております。
よろしくお願いいたします。 pic.twitter.com/MgeSYwfD5K

— 自家製麺 ほんま (@jikaseimenhonma) October 26, 2024

 

 

 

 

 

■今回注文したラーメン

2024/10/26～27の限定提供があるとのことで狙って訪問です。

昆布水つけ麺大盛￥1,200＋ぬま田海苔￥400を注文しました。

ぬま田海苔は合羽橋にある海苔店。この日は複数の海苔から選べ、５４芦刈初大○２という海苔を選択です。

 

 

前回も限定のラーメンをいただきました。

 

 

 

●具材

 

 

スープの中に昆布とチャーシュー。別皿に追加の海苔、別提供で果実酢ですね。

 

 

 

●麺

 

 

 

 

ほんまさんは自家製麺を採用。この日は新しいレシピと言う麺が昆布水に浸かっていますね。

 

 

●スープ

 

 

醤油のスープです。

 

 

 

●ラーメン写真一覧

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●ひと口いただくと

確かにいつもの麺とは異なる麺。すすり心地が良く感じる麺で昆布水と絡んでいますね。藻塩とかでそのまま食べたくなるような美味しい麺。スープは豚清湯でしょうか。旨味あるスープですね。

自家製麺と旨味あるスープでするっと美味しいつけ麺ですね。

追加注文のぬま田海苔さんがまた非常に合いますね！美味しい海苔で良いアイテムに。

良いアイテムと言えば果汁の酢。酢として提供されるものはシークワーサーだそう。このシークワーサーがまた心地よい酸味をつけ麺にプラスし非常に良い味変アイテムですね！

残すのがもったいなので昆布水をスープに入れて美味しく完食完飲です。

 

 

この日の限定もおいしかったですね！

地元の人にも人気があるお店でなぜ雑誌などで紹介が無いのか不思議なぐらい美味しいお店ですね。

今後も注目しながらまた訪問したいと思います。

ごちそうさまでした。