自家製麺ほんま
【エビしおらーめん＋本マグロ漬け丼】
＠東京都文京区駒込駅
たっぷり海老が乗った塩ラーメンは海老油・蝦醤を使用したという白湯スープに自家製麺が美味しいラーメンと、限定の中トロ漬け丼も美味しくいただきました。
自家製麺ほんま
駒込駅前の商店街、アザレア通りを不忍通り方面へ抜けたところの住宅街に２０１９年５月に開店したお店です。地元の方を中心に支持されているお店ですね。
レギュラーメニューや限定メニューなどとにかく多彩なメニューを提供しています。自家製麺で旨味調味料、酵母エキス不使用との記載アリです。
訪問するたびには言いすぎですが、少しあいて訪問すると新しいメニューが増えていたりしてメニュー数がものすごく豊富なお店ですね。
先日よりTwitterを開始されたそうで限定などは要確認ですね。
個人的にはちょこちょこ訪問させてもらっているお店です。
■住所
東京都文京区本駒込5-58-7
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
本日もたくさんのお客様にご来店頂きありがとうございました。
色々と売り切れてしまい申し訳ありませんでした。
明日は限定のメニューも多めにご用意してご来店お待ちしておりますm(_ _)m
明日も本わさび擦りますよ
これが本マグロ漬け丼の原価を更に高騰させているのですが··· pic.twitter.com/4PQV7mW19P— 自家製麺 ほんま (@jikaseimenhonma) January 8, 2022
■今回注文したラーメン
この日はTwitterを見ていると限定のご飯もの提供ということで訪問です。
エビしおらーめん￥950＋本マグロ漬け丼￥550を注文しました。
●具材
ねぎや水菜、昆布、たっぷりの海老などですね。
漬け丼は本マグロ中トロに本わさびだそうです。
●麺
自家製麺を採用。細めの麺ですね。
●スープ
白湯系のスープ、蝦醤を海老油を使ったと記載のあるスープです。
ひと口いただくと。
配膳時から海老香るスープ。
スープは白湯系、コクのあるスープに海老油・蝦醤などからか海老の風味を感じられます、自家製の細い麺と絡まって美味しいラーメンですね。
本鮪の中とろ漬け丼はさすがに美味しい丼ですね。合わせているワサビは本わさびだそうで良い塩梅です。
ぷりっとたっぷり乗っている海老をいただきながら美味しく食べ進めあっという間に完食完飲です。
ほんまさん提供のラーメンはいずれも無化調ながらしっかりと美味しいラーメンが多く、メニュー数が多いのに凄いなと。その日の気分であれこれと選べるのは嬉しいですね。
ほんまさんは知名度は低いかもしれませんが地元のお客さんに支持を受けているお店であり、個人的にも美味しいラーメンが多いので重宝していますね。
注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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