立川たんぎょう菜花/立川駅
「塩野菜つけたんめん＋餃子（3個）」
立川アーバンホテル1Fの立川たま館内に開店した鏡花さん系列の新メニュー。豚と野菜の旨味あふれるスープにアクセントが加わる美味しいつけ麺をいただきました。
立川たんぎょう菜花/立川駅
2021/4/29祝開店。立川WINS向かいのアーバンホテル１F、らーめんたま館内に開店したお店は立川で人気のらーめん愉悦処鏡花さんの新業態のお店です。
名前の通り「たんめん」と「餃子」をメインとしたお店ですね。
券売機には売り切れでしたが「旬菜麺」として複数の価格のボタンがあり、今後限定も登場予定なのかもしれませんね。
現在提供はたんめん、ちゃんぽん、つけめん、餃子ですね。
■住所
東京都立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
こんにちは。菜花です。
塩野菜つけタンメン、好評です。ありがとうございます。
甘辛酸のつけタンメン汁ともちもち太麺が良く合います。つけ麺好きもタンメン好きも是非食べてみてください！#タンメン#つけ麺#つけタンメン#菜花#立川#ラーメン pic.twitter.com/zwSuuVKFbG
— 立川たんぎょう菜花 (@tangyo_saika) June 21, 2021
2021年4月29日立川アーバンホテル1Fらーめんたま館にてオープン予定です!
オープニングキャンペーンで1か月間はタンメン餃子セットをタンメン単品と同額の850円で提供致します✨
鏡花とはまた違った方向性のお店となっております!
沢山のご来店お待ちしております🙇♂️@tangyo_saika pic.twitter.com/i97dpmD7Pk— 鏡花 (@r_kyouka) April 15, 2021
■今回注文したラーメン
この日は先日より提供開始のつけ麺を狙って訪問です。６月末までTwitter見たで割引提供中です。
塩野菜つけたんめん￥850+餃子（3個）￥450を注文しました。
●具材
キャベツやもやしにニンジンなどを炒めた野菜たっぷりの具材です。
●麺
たんめんは細麺でしたがつけ麺は太さのある麺ですね。
●スープ
記載があるのを転記すると、大量の豚骨と６種類の香味野菜からの濃密淡麗の豚骨ベジブロスと記載のあるスープ。
煎り酒（塩ダレ）、純米吟醸酒を室町時代からの古式手法である煎り酒にし、南高梅、貝類、茸類の旨味を厳選した塩で閉じ込めたと記載アリ。
香味油は植物由来の２種の油と葱で仕上げているそうです。
以上はたんめんの表記ですがベースは変わらないかと。
Twitterでは甘辛酸っぽいと記載アリです。
ひと口いただくと。
たんめんに比べて少し加わっているものはあるとはいえベースは変わらないと思われるスープ、豚骨と香味野菜と記載がありますがじんわりと美味しいですね。少し酸味や辛味も感じますが太めの麺と絡まって美味しいつけ麺ですね。
別途注文の餃子は大ぶりな餃子が３個。これまた皮も厚みがあり食べ応えある餃子です。
鏡花さん系列ということもありスープなどへこだわりは感じますね、
美味しく完食完飲です。
今後も動きがありそうなので注目していきたいと思います。
ごちそうさまでした。
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