真鯛らーめん麺魚×志奈そば田なか/ラーメンWalkerキッチン
【Seaラーメン＋サザエの肝の和え玉】
＠埼玉県所沢市東所沢駅
麺魚×田なかのコラボメニュー。鯛・さざえ・ハマグリを使ったふくよかすぎる美味しい限定をいただきました
真鯛らーめん麺魚/ラーメンWalkerキッチン
有名店が続々と出店し様々なラーメンを提供中のラーメンWalkerキッチン。２０２０年に東所沢駅から少し歩いたところに開業した「ところざわサクラタウン」内にあります。
七彩さん、くろ喜さん、金色不如帰さんなどなど有名店が順次出店してまさにオールスター状態。
今回は２０２１年１月下旬の数日限定の麺魚さん×田なかさんのコラボメニューの日に訪問です。
麺魚さんは錦糸町や神保町でも人気のお店ですよね。屋号の通り真鯛らーめんを中心に提供中です。
田なかさんは池袋や秋葉原などにあり煮干しを中心としたメニューを提供されていますね。
ラーメンWalkerキッチンで電話予約があるので、週末など人出が多そうで並びそうな日はあらかじめ予約も良いかもしれませんね。
■住所
埼玉県所沢市東所沢和田3-31-3 ところざわサクラタウン205
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
1/28(金)11時〜1930LO#真鯛らーめん麺魚 橋本友則#志奈そば田なか 田中友規
3日間のスペシャルコラボ #最終日魚介ラーメンの名手2人が放つ
真鯛やサザエ、ハマグリなどを贅沢使用した
究極の #Seaラーメンぜひ食べ逃しなく😋#ところざわサクラタウン pic.twitter.com/2SycAfvwOz
— ラーメンWalkerキッチン (@RW_Kitchen) January 27, 2022
おはようございます❗️
真鯛らーめん麺魚錦糸町本店
11:00-21:00まで通し営業させて頂きます❗️
本日スペシャル限定
11:00-15食
16:00-15食
麺魚の牡蠣らーめん¥1100
麺魚らしい牡蠣らーめんです
限定3食
新人スタッフ鴨田限定
牡蠣丼〜ひつまぶし風¥300
限定です。宜しくお願いします。
お土産らーめん pic.twitter.com/pAjqpUqbap— 真鯛らーめん麺魚 (@1pnZ4nuD32cWMvP) January 4, 2022
スペシャルコラボラーメンは、
本日最終日‼️#麺魚#ラーメンWalkerキッチン pic.twitter.com/NYgIV78bfO— 志奈そば田なか 代表 田中友規 (@yuki19800428) January 27, 2022
■今回注文したラーメン
この日の麺メニューはコラボラーメン１種類のみの提供です。
2022/1/26～1/28の３日間限定とのことです。
Seaらーめん￥1,500＋サザエの肝の和え玉バター醤油味￥500を注文しました。
●具材
大きなハマグリ、串にさしてあるサザエ、真鯛、青菜、ゆずですね。
●麺
細めの麺です。麺魚さんの全粒粉の見える北海道産小麦100%とのこと。
●スープ
麺魚さんの宇和島産の真鯛、田なかさんの千葉県産ハマグリ、サザエの魚介トリプルスープに岩塩を贅沢にあわせたというスープです。
ひと口いただくと。
田なかさんは「至高のかけそば」で魚介のあふれるスープをいただいていますし、麺魚さんの「真鯛らーめん」も鯛の旨味が感じられるスープですが今回のコラボスープは・・・旨味がふくよかなスープですね。
真鯛らーめんの真鯛の旨味。真鯛の旨味って強く感じることが多いのですが今回のスープでは旨味は感じますがバランスよく、ハマグリ＆サザエの貝出汁と共に旨味染み渡る美味しいスープに細い麺が絡まって美味しいコラボラーメンです。
具材も貝や鯛も美味しくて◎。
サザエの肝の和え玉ですが、バター醤油とのことでしたが少し油分が少ないのかそのままだとぱさっと感を感じてしまいますが、つけ麺風やラーメンとしていただけば肝がコクとして良いアクセントとなり美味しく完食完飲です。
麺魚橋本店主に先日本店でいただいた牡蠣らーめん美味しかったっすとお伝えすると、近々の周年でまたスペシャルメニューをやるので是非とのこと。フカヒレというワードが出ていましたがどうなるのか・・・楽しみですね。
麺魚さんも田なかさんも不定期ながら訪問しているお店ですし、ラーメンWalkerキッチンをふくめまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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