煮干そば流。
【限定/はるかの塩つけそば】
＠東京都北区十条駅
2022/4/17からの限定、それまでの日向夏に続き、柑橘の”はるか”を使用したというスープは煮干しの旨味に加え、柑橘の雰囲気が心地良い美味しい限定をいただきました。
煮干そば流。
東京都北区、JR埼京線十条駅の近くに２０１４年に開店したこちら。屋号の通り煮干しを使ったスープと自家製麺のお店として人気のお店ですよね。またオールドラーメンショップ逆流という２号店も開店されたお店でもあります。
不定期で限定も提供されているお店ですね。
■住所
東京都北区上十条1-13-2
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
おはようございます
本日、
『はるかの塩つけそば』
日向夏の品種改良したはるかを使用
日向夏よりも酸味が少なく甘味が強い分つけ汁調整しました『かけそば』
辛ネギも合います『春の辛ネギまつり2022』
今日も１日宜しくお願い致します🍜 pic.twitter.com/zshsOwbkm3
— 煮干そば 流。 手塚勇佑 (@nibo_suke) April 18, 2022
■今回注文したラーメン
Twitterを見ているとこの日の限定が気になり訪問です。
先日までは日向夏だったそうですがこの日は柑橘の”はるか”を使用とのこと。
はるかの塩つけそば￥1,030を注文しました。
●具材
チャーシューになるとにメンマに玉ねぎなど。底の方に溶けた後か柑橘が見受けられますね。
只今のゲリラ限定『日向夏の塩つけそば』ですが、一杯にこんなに沢山の日向夏を使用しています。
その為仕入れの関係上、手に入らなくなり今ある分で無くなってしまう可能性があります。
感覚的に明日もつかな?ぐらいの杯数となりそうです。
現時点での報告です。仕入れられたらまた報告致します。 pic.twitter.com/nOydbMiuTh— 煮干そば 流。 手塚勇佑 (@nibo_suke) April 16, 2022
●麺
流。さんは自家製麺だそうです。少し太みがある麺ですね。
●スープ
煮干しの塩スープ、柑橘の雰囲気が良いアクセントのスープですね。
ひと口いただくと。
自家製麺の太みのある麺と絡めるのは塩のスープ。煮干しの旨味あるスープに加え感じられるのは柑橘の雰囲気。日向夏に比べ甘味ある品種の”はるか”という柑橘だそうですね。
柑橘の酸味と煮干しの旨味の塩スープに絡まって美味しいつけそばですね。
柑橘からかは爽やかさあるつけ麺であり、麺量が少なく感じてしまうぐらいペロリと美味しく完食です。
美味しい限定メニューでしたね。魅力的な限定と美味しいレギュラーメニューと提供されており、今後も注目しながらまた訪問したいと思います。ごちそうさまでした。
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