海老丸らーめん
【限定/冷やしアーモンドらーめん 赤海老のロースト マスカットのジュレ】
＠東京都千代田区神保町駅
2023/9/3まで提供予定はスペインのガスパチョと言われるアホ・ブランコをイメージという美味しい限定をいただきました。
海老丸らーめん
東京都千代田区、JRや都営三田線水道橋駅と東京メトロ/都営地下鉄の神保町駅の間に2017年に開店した海老丸らーめんさんです。
屋号の通りオマール「海老」のラーメンなどを中心に提供されているお店ですね。
西麻布「エゴジーヌ」というフレンチのオーナーシェフの店主のお店。不定期で多彩な限定なども提供されているお店でもあります。
ラクーアにフレンチヌードルファクトリーと言う系列店も開店されますます注目のお店ですね。
■住所
東京都千代田区西神田2-1-13 十勝ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
【限定】
冷やしアーモンドらーめん🍜
赤海老のロースト
マスカットのジュレ夜はたっぷりご用意しております😆
日曜日まで❗️
／
9月から一時的に月曜日定休日になります🙇♂️
（月曜日が祭日の場合、月曜日営業🈺火曜休み🎌）
＼ pic.twitter.com/2l6gJPFfhV— 海老丸らーめん 【スタッフ募集】 (@ebimaruramen) September 1, 2023
■今回注文したラーメン
2023/9/3まで提供予定の限定をチュモンです。
冷やしアーモンドらーめん 赤海老のロースト マスカットのジュレ￥1,600を注文しました。
リニューアル後からはラーメンの前にアミューズを提供されていますね。
ひと口サイズの前菜的なものですね。
この日は「オマール海老とトマトの冷製スープ」だそうです。
●具材
赤海老ローストが鎮座、淵のスプーンはシャインマスカットジュレ。
蓮根を揚げたもの、アーモンドなどですね。
●麺
ほどほどの太さの細めの麺ですね。
●スープ
アーモンド、エシャロット、ニンニク、シェリー酒等で作ったクリーミーらーめん、ニンニクとコショウをきかせて大人のお味に仕上げています。と記載のあるラーメンですね。
ひと口いただくと。
冷たいスープからはアーモンドなどミルキーさもあるスープ。ミルキーさもありますが色合い以上に酸味なども感じられるスープで見た目よりかはすっきりさのあるスープに細めの麺で美味しい冷やしラーメンです。
具材の赤海老ローストはまるごといただけ美味しい具材ですね。
スプーンの上のシャインマスカットジュレでフレッシュさを感じられる味変アイテムですね。
爽やかさのある冷たい限定であり美味しく完食です。
この日も土曜日の中では一番空いていると思われる夕方に訪問しましたが並びがあり人気のお店ですね。
定休日の変更などもあるようですし限定の告知をふくめ店舗のⅩ（Twitter）を確認してみてくださいね。
今後も注目しながら系列のフレンチヌードルファクトリーさんもふくめ訪問していきたいと思います。
ごちそうさまでした。
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