海老丸らーめん【限定/アマルフィで出会った冷やし中華 蜂蜜レモンと共に（サーモンマリネの汁なし麺）】＠東京都千代田区神保町/水道橋駅　先日より提供中の限定は酸味を効かせた魚介のサッパリ麺と記載有。サーモンマリネも美味しい限定をいただきました。

美味しいラーメン屋さん

海老丸らーめん

【限定/アマルフィで出会った冷やし中華 蜂蜜レモンと共に】

＠東京都千代田区神保町/水道橋駅

先日より提供中の限定は酸味を効かせた魚介出汁鶏出汁のサッパリ麺と記載有。爽やかにサーモンマリネも美味しい限定をいただきました。

 

 

海老丸らーめん

東京都千代田区、JRや都営三田線水道橋駅と東京メトロ/都営地下鉄の神保町駅の間に2017年に開店した海老丸らーめんさんです。

屋号の通りオマール「海老」のラーメンなどを中心に提供されているお店ですね。

西麻布「エゴジーヌ」というフレンチのオーナーシェフの店主のお店。不定期で多彩な限定なども提供されているお店でもあります。

ラクーアにフレンチヌードルファクトリーと言う系列店も開店されますます注目のお店ですね。

 

 

■住所

東京都千代田区西神田2-1-13 十勝ビル1F

 

 

 

■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。

【海老丸らーめん】 オマール海老専門のラーメン店
『フレンチとラーメンの融合』をテーマにしたオマール海老専門のラーメン店です。オマール海老はもとより、フレンチシェフだから仕入れられる特別な食材を使い、他にはない唯一無二のラーメンをご提供しております。
ebimaru.com

 

 

海老丸らーめん - 神保町 | ラーメンデータベース
東京都千代田区にある『海老丸らーめん（えびまるらーめん）』の店舗情報・レビュー・クチコミ。 美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店をチェック！全国の...
ramendb.supleks.jp

 

 

 

 

■今回注文したラーメン

アマルフィではこんな冷やし中華が出てくるかな？という創作麺ですね。

魚介ベースにレモンやヴィネガーで酸味を加えた海老丸式冷やし中華とのこと。

アマルフィで出会った冷やし中華 蜂蜜レモンと共に￥1,700を注文しました。

 

 

 

改装リニューアル後からはラーメンの前にアミューズを提供されていますね。

ひと口サイズの前菜的なものですね。

この日は「きのこスープ」だそうです。

 

 

 

 

●具材

サーモンマリネ、チャーシュー、はちみつレモン漬け、各種野菜、しらすのような小魚にわさびなどですね。

 

 

 

●麺

太めの麺ですね。

 

 

●スープ

魚介にレモンやヴィネガーなどで酸味をというタレですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

ひと口いただくと。

冷たい酸味が爽やかなタレのスープ。

レモンやヴィネガーなどでと記載がありましたが酸味が夏に嬉しい爽やかさですね。

野菜なども美味しいですがサーモンマリネがまた美味しい具材。わさびはそこまで辛くはありませんがサーモンに良いアクセント。

欧風冷やしと言えそうな爽やかにタレに太い麺が美味しい限定メニュー。

美味しく完食です。

 

今回の限定は夏に嬉しい爽やかな限定でしたね。レモン増しの選択肢が欲しいぐらい爽やかさがありました。

最近はかなり外待ちがある場合が多い人気のお店ではありますが今後も注目しながらまた訪問したいと思います。

ごちそうさまでした。

 

 

コメント