池袋駅【塩そば専門店桑ばら】
「裏そば・大山鶏油のまぜそば」
2/8の夕方前に訪問したところ
裏そばと言う名の日替わり限定メニューが残っていたので注文！
マイルドな雰囲気の美味しいまぜそばでした！
久々の桑ばらさん。こちら日替わり限定は面白いメニューから手堅いメニューなどなど、様々な形の限定を裏そばと言う名で提供しているが、個人的には一期一会の限定ながら美味しい確率が非常に高い、個人的に相性が良いのかと思っている好きなお店のひとつです。なかなか訪問できていませんが・・（汗）
【塩そば専門店桑ばら】
明日の裏そば用に大量のアゴ煮干しと大量のスルメイカを炊いてみる。 pic.twitter.com/QBsWVA2zyz
— 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) February 8, 2019
裏そばの提供があるときは券売機上にホワイトボードがある時が多いですね。金額と同じ額面の食券を購入し店員さんに渡す際に「裏で」と話しましょう。と言う訳で、裏そばの大山鶏油のまぜそばを注文です。
細麺です。鶏油と卵黄でマイルドな雰囲気のまぜそばですね。そこにチャーシューの上に少しふってあるペッパーが良いアクセント、マイルドさを引き立たせる＆ひきしまりますね。
久々の訪問でしたが美味しいまぜそばでした、ごちそうさまでした。
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