支那ソバ おさだ
【チャーシューワンタン担々メン＋味付け玉子】
＠東京都板橋区大山駅
2021年12月に開店、かづ屋出身のお店。芝麻醤香るスープとなめらかな自家製麺が美味しい組み合わせ。具材のワンタンやチャーシューも美味しい一杯をいただきました。
支那ソバおさだ
２０２１年１２月２０日開店。
東武東上線大山駅から少し歩いたところ、駅横の池袋よりの踏切の脇（ただし駅からは少しぐるっと回る感じになります）に開店です。
目黒にある支那ソバかづ屋さんにて１０年修業された方が独立とのこと。
メニューは支那ソバと担々メンの２種類がベースのようですね。
この日は日曜日の１２時前ごろに訪問、１５～２０分ぐらい待ちでしょうか。
■住所
東京都板橋区大山金井町38-1
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
3月のお休みです pic.twitter.com/jBQKVt09Ey
— 支那ソバ おさだ (@osada_shinasoba) February 28, 2022
■今回注文したラーメン
メニューは醤油ラーメンと担々メンの２種類をベースにワンタンやチャーシューなどのトッピングを組み合わせたメニューですね。
前回に続いてこちらをチョイスです。
チャーシューワンタン担々メン￥1,350＋味付け玉子￥100を注文しました。
●具材
ワンタンは肉がギュッとてるてる坊主のような形。たっぷりのチャーシュー、ねぎ、肉味噌にザーサイも入っていますね。
●麺
麺は自家製麺のようですね。しなやかさある細めの麺です。
●スープ
旨味がふくよかなスープ、芝麻醤と辣油も入っていますかね。
●ひと口いただくと
芝麻醬の胡麻の香る風味が心地良いスープです。ベースのスープの旨味がしっかりとしているのでふくよかさを感じられるスープですね。
そこに絡まるのが細い麺は自家製麺、このしなやかな細い麺と絡まって美味しい担々麺ですね。
具材のチャーシューやワンタンもゴロゴロと。これもまた美味しい具材ですね。
しっかりとした豊かな旨味が感じられる担々麺であり美味しく完食完飲です。
開店からちょこちょこと訪問させていただいていますが、ラーメンも担々麺も美味しいのでまた訪問したいと思えるお店のひとつですね。
機会を見てまた訪問したいと思います。ごちそうさまでした。
コメント