支那ソバおさだ
【チャーシューワンタンメン＋味付け玉子】
＠東京都板橋区大山駅
2021/12/20祝開店！支那ソバかづ屋で10年修業されて独立。旨味あるスープに自家製麺、ワンタンやチャーシューも美味しいラーメンをいただきました。
支那ソバおさだ
２０２１年１２月２０日祝開店！
東武東上線大山駅から少し歩いたところ、駅横の池袋よりの踏切の脇（ただし駅からは少しぐるっと回る感じになります）に開店です。
目黒にある支那ソバかづ屋にて１０年修業された方が独立とのこと。
メニューは支那ソバと担々メンの２種類がベースのようですね。
この日は夜営業に訪問し早めの時間だったのですんなり入店もその後満席が続く状態でしたね。年内は３０日まで営業、年始は５日から。営業日時はTwitterをご確認ください。
■住所
東京都板橋区大山金井町38-1
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
年末年始の営業予定です。
よろしくお願い致します。 pic.twitter.com/Y93syhj4KO— 支那ソバ おさだ (@osada_shinasoba) December 26, 2021
■今回注文したラーメン
メニューは支那ソバの醤油ラーメンと担々メンの２種類をベースにワンタンやチャーシューなどのトッピングを組み合わせたメニューですね。
こちらをチョイスです。
チャーシューワンタンメン￥1,200＋味付け玉子￥100を注文しました。
●具材
味玉はとろっとタイプではなく気持ち固めの黄身。ワンタンは肉がギュッと、チャーシューにメンマにねぎに海苔ですね。
●麺
麺は自家製麺のようですね。しなやかさある細めの麺です。
●スープ
醤油スープ。出汁感あるスープ旨味がふくよかなスープですね。
●ひと口いただくと
スープをひとくちいただけば旨味ふくよかな美味しいスープですね。動物と魚介などでしょうか、バランスよくかつ旨味ふくらむ美味しいスープに自家製麺が絡まって美味しいですね。
チャーシューも美味しいですし、白眉なのがやはり売りにしている「ワンタン」ですかね。厨房を見ているとかなり長めに茹でているようですが型崩れのないワンタン、具の部分がギュッと肉が詰まっており美味しいワンタンですね。
美味しい醤油ラーメンであり完食完飲です。
修業元の味の流れを汲んだメニューの提供もあるとは思いますが、新店で開店直後なのにかなりハイレベルだなと感じましたね。
近くに訪問の際はまた立ち寄ってみようと思います。
ごちそうさまでした。
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