支那そばや/東京ラーメンストリート
「塩らぁ麺」
＠東京都千代田区東京駅
2021/9/10～9/21頃まで予定の限定麺。四万十市栽培のぶじゅかんが入っています。じんわりと旨味がふくよかに広がる美味しい塩ラーメンをいただきました。
支那そばや/東京ラーメンストリート
東京駅八重洲地下中央口の改札を出て右折、すぐにある東京ラーメンストリート。この一角に2021/7/15開店の支那そばやさんです。
神奈川県戸塚にお店を構えており、少し前までは新横浜ラーメン博物館にも出店されていた故佐野実氏のお店でもあります。
今回ラーメンストリートの一角が「ご当地ラーメンチャレンジ」として期間限定で様々なお店が出店予定（話によれば第７弾まで予定とのこと）。その第１弾が神奈川県の支那そばやさんですね。2021/7/15～11/4までの期間限定出店だそうです。
醤油ラーメンを提供されていましたが８月下旬に桃の冷やしの限定、９月上旬にはざる中華と限定が続いていましたが2021/9/10からは塩らぁ麺が限定で登場ですね。
■住所
東京都千代田区千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
東京ラーメンストリート店でも期間限定で「塩らぁ麺」を提供致します。21日（火）頃までを予定しております。四万十市で栽培されるぶしゅかん。100年以上無農薬で育った酢みかんの一種です。旬の時期のみ、ぶしゅかんの実と果汁が入ります。まろやかな酸味と爽やかな香りをお愉しみくださいませ。 pic.twitter.com/R5cje3sAN4
— 支那そばや (@sanominoru) September 10, 2021
■今回注文したラーメン
東京ラーメンストリート店で提供の限定は、たまたま近くに行くと提供開始だったりと縁があるようで、今回は塩を提供開始とのことで訪問です。
塩らぁ麵￥1,000を注文しました。。
●具材
チャーシューにメンマに青菜、ねぎ、ぶしゅかんですね。
●麺
全粒粉の見える細めの麺ですね。
●スープ
滋味深さを感じる塩のスープですね。
ひと口いただくと。
塩のスープはおそらく鶏などを中心としたスープでしょうか？
バランスよくじんわりと滋味深く美味しいスープは旨味が広がる美味しい塩のスープ。そこにたおやかに感じる細い麺が絡まって非常に美味しい塩ラーメンですね。
四万十市で生産の100年以上無農薬で育った酢みかんの一種”ぶしゅかん”を使用とのこと。カットされたぶじゅかんをかじれば他にないような爽やかな酸味が心地良いですね。
チャーシューは脂が乗っていて美味しいお肉であり。
刻まれているネギがまた良いアクセントですね。
スープは酸味と言うよりは旨味が強く包み込まれるように感じられ満足感の高い一杯であり美味しく完食完飲です。
支那そばやさんのラーメンは個人的には好みだなと感じるラーメンが多いですね。今回の限定も美味しかったです。
ラーメンストリートでの出店もだんだん少なくなってきているのでまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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