塩そば時空
「特製塩ラーメン＋味玉＋チャーシュー増し＋チャーシュー丼」
東京都杉並区高井戸駅
ミシュラン×百名店ラーメン店
塩そば時空
2023年8月5日に開店したこちら。
ミシュランビブグルマン、ラーメン百名店にも掲載されているお店でもあります。
最寄りは高井戸ですが荻窪駅からもバスなどでアクセス可能ですね。
屋号の通り塩ラーメンを提供、現在は週末限定で醤油も出されているお店でもありますね。
テーブルチェックの予約も対応。
キャッシュレスも対応。注文後先払いのお店ですね。
■住所
東京都杉並区高井戸東４丁目１４−７
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
28日最終営業日
麺の大盛りは不可とさせて頂きます。
沢山の方に食べていただく為
ご理解の程よろしくお願いします🍜🫡 pic.twitter.com/pGCqHCPbxc— 塩そば時空＠東京高井戸 (@ramen_sauna) December 27, 2025
■今回注文したラーメン
この日は平日ということで塩ラーメンのみ提供ですね。
こちらをチョイスです。
特製塩そば￥1,450＋味玉￥150＋チャーシュー増し￥350＋チャーシュー丼￥450を注文しました。
時空さんも掲載のミシュラン掲載店をまとめてみました
●具材
チャーシューが複数種類、メンマ、軟骨つくねの団子、ネギ、味玉などですね。
●麺
細めの自家製麺ですね。
●スープ
塩のスープですね。
●ラーメン写真一覧
■ひと口いただくと
塩のスープと自家製麺のラーメン。
スープは魚介の旨味あふれるスープ。お出汁というような雰囲気感じるスープはあまり他にもなく染み渡るスープに細めの自家製麺が絡んで美味しいラーメンですね。
ひと口目から最後まで美味しいスープは満足度高いですね。
具材もそれぞれ美味しくて◎。個人的には軟骨つくねが良いお味でしたね。
最後のスープまで美味しいラーメンであり美味しく完食です。
駅から離れた場所にありますが話題になり人気になるのもわかる美味しいラーメン屋さんでしたね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした！
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