塩そば専門店 桑ばら
【裏そば/黒毛和牛の和風そば】
＠東京都豊島区池袋駅
2023/8/26の裏。冷やし麺提供でしたが麺終了で温かい麺で。和牛に野菜のスープだそうですが旨味がふくよかで美味しいまぜそば風ラーメンをいただきました。
塩そば専門店桑ばら
東京都豊島区各線池袋駅の東口からサンシャイン方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内の立地です。
池袋駅から見てサンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。旧東急ハンズ、現ニトリの裏手ですね。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
2022年には要町駅に店主が手掛けた「タマネギヘッドバッド」も開店されましたね。
19周年をむかえられた池袋でも長年営業されているお店でもあります。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
これなー
実は牛タンじっくりと柔こー炊いたのも混ぜてあるんでやんす。 https://t.co/6yrSjS32Fg— 塩の最高権威 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) August 26, 2023
今日の裏そば
黒毛和牛の和風冷やしそば。 pic.twitter.com/B0PAohW9Rf
— リョウ塩そば桑ばら店長 (@wryo_rock_ramen) August 26, 2023
今日の裏そば
冷たい汁なし坦々麺
雨だし暑いし、
桑ばらってこうゆう日湿度やばすぎて
元気でない。元気ハツラツ飲みたい
元気ハツラツしたいな pic.twitter.com/5T3RJ4RgVo— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) June 30, 2023
■今回注文したラーメン
2023/8/26の裏そば。裏そばとは日替わり限定メニューのことですね。
アイドルタイム訪問でまだ残っていたので注文すると、冷やし麺提供でしたが冷やしようの麺が無くなってしまい温かくてもよいですか？とのことでそちらでお願いしました。
黒毛和牛の和風そば￥1,400を注文しました。
●具材
味玉はカード特典。和牛にすだち。卵黄、ねぎあげねぎなどですね。
●麺
太めの麺ですね。
●スープ
ぶれてしまいましたが塩系のスープ。
おうかがいすると和牛と野菜でというスープですね。
ひと口いただくと。
卵黄をまぜまぜしていただけばこれは美味しいラーメンです。
冷やしと食べ比べてみたいですが、この温かいラーメンはまぜそばのようなテイスト。
塩系のタレ・スープからは旨味がふくよかに感じられますね。美味しいのd思わず店長におうかがいすると和牛と野菜で取ったとのこと。シンプルに美味しいと感じさせる旨味がありこのまぜそばのようなラーメンにぴったりの美味しさであり、あっという間に完食です。
裏そばという名前の日替わり限定メニューは本当に日替わりで肉系から魚系まで様々なメニューを提供されているのが要注目ですね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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