塩そば専門店桑ばら【裏そば/鴨魔人脂の牡蠣ニラ和えそば】＠東京都豊島区池袋駅 2023/3/24の裏そば。池袋の蕎麦店ならやさんからと思われる鴨脂と細い麺のあえぞば。具材の牡蠣と共に美味しいまぜそばをいただきました。

塩そば専門店桑ばら

【裏そば/鴨魔人脂の牡蠣ニラ和えそば】

＠東京都豊島区池袋駅　

2023/3/24の裏そば。池袋の蕎麦店ならやさんからと思われる鴨脂と細い麺のあえぞば。具材の牡蠣と共に美味しいまぜそばをいただきました。

塩そば専門店桑ばら

東京都豊島区。各線池袋駅の東口からサンシャインの方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内の立地です。池袋駅から見てサンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。旧東急ハンズ、現ニトリの裏手ですね。

レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。

2022年には要町駅に店主が手掛けた「タマネギヘッドバッド」、大山駅には「ジンジャーヘッドバッド」というお店も開店されましたね。また板橋にも「パーコーパーコー」というお店を協業と展開がありましたね。

池袋でも長年営業されているお店でもあります。

■住所

東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F

■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。

明日の裏、鴨魔人脂の牡蠣ニラ和えそば。
ならやさん鴨脂ありがとう。 pic.twitter.com/MSci6eick5

— 塩の最高権威　塩そば専門店桑ばら (@kuwabara_sio) March 23, 2023

今日の裏そば

鴨魔人脂の牡蠣ニラ和えそば。 pic.twitter.com/p4Th0U3SAx

— リョウ塩そば桑ばら店長 (@wryo_rock_ramen) March 24, 2023

今日の裏そばは

伊勢海老とセコ蟹出汁の塩かけそばと
マグロの丼ぶりだよ

平日月曜なのに
いいやつ！ pic.twitter.com/g05tq3yTyC

— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) October 17, 2022

裏そばは色、盛り付け、味と毎日変わって店を18年もやってる店で働けることに感謝🌅 pic.twitter.com/XXQWaWCgd9

— アキラ@塩そば桑ばら (@mens_akira_mens) March 12, 2022

■今回注文したラーメン

この日の裏そばを狙って訪問です。

鴨魔人脂の牡蠣ニラ和えそば￥1,400を注文しました。

●具材

味玉はカード特典、ニラと牡蠣、ねぎですね。

●麺

細さのある麺ですね。

●スープ

スープはありません、醤油？オイスターソース？なタレですね。

ひと口いただくと。

ならやさんありがとうと店主Twitterにあったのでならやさんからでしょうか？

鴨の脂を使用した和えそば。

鴨の旨味ある脂にオイスター系？醤油系？のタレと絡まるのは細めの麺。和え麺の細麺は面白い組み合わせですね。ニラや牡蠣の具材と共に美味しいあえめんでしたね。

美味しく完食です。

この日の裏そばも美味しい裏そばでしたね。

相変わらずの美味しさであり今後も注目しながら定期的に訪問していきたいと思います。

ごちそうさまでした。