塩そば専門店 桑ばら
【裏そば/牡蠣ペーストの潮和えそば】
＠東京都豊島区池袋駅
2023/10/15の日替わり限定裏そば。牡蠣ペーストと牡蠣バターソテの牡蠣の旨味と塩というよりも潮という
ような美味しい和えそばをいただきました。美味し
塩そば専門店桑ばら
東京都豊島区各線池袋駅の東口からサンシャイン方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内の立地です。
池袋駅から見てサンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。旧東急ハンズ、現ニトリの裏手ですね。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
2022年には要町駅に店主が手掛けた「タマネギヘッドバッド」も開店されましたね。
19周年をむかえられた池袋でも長年営業されているお店でもあります。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
これなー
実は牛タンじっくりと柔こー炊いたのも混ぜてあるんでやんす。 https://t.co/6yrSjS32Fg— 塩の最高権威 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) August 26, 2023
今日の裏そば
牡蠣ペーストの潮和えそば。 pic.twitter.com/ylouqe4qSX
— リョウ塩そば桑ばら店長 (@wryo_rock_ramen) October 15, 2023
今日の裏そば
冷たい汁なし坦々麺
雨だし暑いし、
桑ばらってこうゆう日湿度やばすぎて
元気でない。元気ハツラツ飲みたい
元気ハツラツしたいな pic.twitter.com/5T3RJ4RgVo— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) June 30, 2023
■今回注文したラーメン
この日は開店の11時までに限定告知がありませんでしたが訪問黒板をみて美味しそうなので注文です。
牡蠣ペーストの潮和えそば￥1,400を注文しました。
●具材
たまねぎ、みつば、海苔にメンマに大き目なチャーシュー。味玉、卵黄。牡蠣ペーストと牡蠣の身ですね。
●麺
細めの麺ですね。
●スープ
あえそばなのでスープは無し。塩系のたれですね。
ひと口いただくと。
潮和えそばという商品名の通り塩のあえそばですが、塩というよりも潮。レギュラーの塩ほど塩気は強く無く、潮の旨味ある和えそばです。
細めの麺の潮和えそばですが、牡蠣のペーストと牡蠣のバターソテーとで、ぐ～っと牡蠣の旨味を感じられる美味しい和えそばですね。
牡蠣ソテーも美味しくてもっと食べたいぐらいでしたね、美味しく完食です。
桑ばらさんは日替わり限定で本当あれこれ提供されているので訪問するのが楽しみなお店でもありますよね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います
ごちそうさまでした。
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