塩そば専門店桑ばら/池袋駅
「秋刀魚香油肉塩中華そば」
2021/2/2の裏そば。この日の日替わり限定メニューは秋刀魚とのことですが、想像していたよりも魚介のふくよかな旨味を感じる美味しい塩ラーメンをいただきました。
塩そば専門店桑ばら/池袋駅
池袋駅東口からサンシャイン方面、東池袋駅からも徒歩圏内。サンシャイン手前にある東急ハンズ裏手の路地裏にて長年営業されている桑ばらさんです。
巣鴨生姜は文化。さん、神田マニッシュさんなどの姉妹店とも貼ってあるお店ですね。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
載せるの忘れてました！
今日の裏、
秋刀魚香油のにく塩中華そば pic.twitter.com/3osfRVdre9
— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) February 2, 2021
今日の裏、旨み豚まぜそば
〆ご飯付き疲れた
帰りたい pic.twitter.com/0V7lnY8gzv— 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) January 31, 2021
リョウの辛味噌そば
〜あったまれほれほれあったまれ〜お待ちしてます😊😊 pic.twitter.com/lqx5yxNuWJ
— リョウ@桑ばらの店長 (@wryo_rock_ramen) January 15, 2021
■今回注文したラーメン
この日は夕方に訪問し裏そば残っていたので注文です。
秋刀魚香油の肉塩中華そば￥1,100+チャーマヨ丼￥350を注文しました。
●具材
海苔の味玉。ねぎにメンマにチャーシューですね。
●麺
レギュラー麺に比べ少し太さのある麺ですね。
●スープ
魚介の旨味を感じる塩のスープです。
ひと口いただくと。
塩のスープですが想像していたよりも魚介の旨味を感じますね。
節系を感じます、秋刀魚とのことですがふくよかな魚介の旨味に新しいという塩タレ、レギュラー麺より少し太めの麺が絡まって美味しいですね。
塩は効いているのですがどちらかといえばじんわりと美味しい塩ラーメンであり良い塩梅ですね。
レギュラーの塩も良いですけど、こういう塩も美味しくて良いですね、完食完飲です。
相変わらずさまざまな裏そばと言う名前の日替わり限定メニューを提供されており目の離せないお店ですね、また通し営業なのもありがたいお店です。
今後も訪問していきたいと思います。
ごちそうさまでした。
コメント