塩そば専門店桑ばら/池袋駅
「巻け巻けトルティーヤ和えそば」
2021/3/12の裏そば。提供時にトルティーヤで隠れており圧倒されます。その下からはサルサソースが主張する和えそばです。箸が進む美味しい限定をいただきました。
塩そば専門店桑ばら/池袋駅
池袋駅東口からサンシャインの方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内にある桑ばらさん。
サンシャイン手前にある東急ハンズさんの裏手路地裏にて長年営業されている桑ばらさんに訪問です。
巣鴨生姜は文化。さん、神田マニッシュさんなどの姉妹店とも貼ってあるお店ですね。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
明日の裏、リョウのマケマケガンバレルーヤ pic.twitter.com/2YDTHxAJ58
— 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) March 11, 2021
今日の裏
巻け巻けトルティーヤ！
君なら出来る！！ pic.twitter.com/kXJHyTkuoa— リョウ@桑ばらの店長 (@wryo_rock_ramen) March 12, 2021
■今回注文したラーメン
この日は前日の告知では何が何だかわからない状況。リョウ店長の限定と言うことのみ。
とりあえず開店直後に訪問し店頭にある裏そばメニューを見て少しだけ判明。トルティーヤの和えそばとのことで注文です。
巻け巻けトルティーヤ和えそば￥1,100を注文しました。
●具材
味玉はカード特典、玉ねぎに刻んだチャーシューなどですね。
●麺
少し太さのある麺です。
●スープ
和えそばなのでスープ無し。赤いサルサソースが目印です。
ひと口いただくと。
配膳されたときに圧倒されていました。何もわからないんだもの(笑)
ペロリとトルティーヤをめくってみれば赤いソースに刻んだ玉ねぎやチャーシューなどとメキシカンな雰囲気を感じます。
良くまぜていただけばなるほど。ベースは油そばのようですがそこにサルサソースが絡まる味わい。これがまた（失礼な言い方をすれば想像以上に合っており）美味しい組み合わせですね。
トルティーヤに「巻け巻け」ということだとわかりましたが箸が進んでしまい巻けませんでした(笑)。トルティーヤを副菜にしながらいただいて美味しく完食です。
最初はどんなメニューか不明すぎましたがいざいただいてみれば美味しい和えそばであり、個人的には好きなテイストでしたね。
桑ばらさんの裏そばは良い意味で驚かされることが多いですね。
また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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