塩そば専門店桑ばら
【18周年記念/本マグロの炙りカマトロ大トロ蟹出汁塩つけそば＋チャーシュー】
＠東京都豊島区池袋駅
2022/5/21の18周年限定麺。蟹出汁が美味しいつけ麺に豪華な具材が美味しいつけ麺をいただきました。
塩そば専門店桑ばら
池袋駅東口からサンシャインの方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内の立地、池袋駅から見てサンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
２０２２年には要町駅に店主が手掛けた「タマネギヘッドバッド」、大山駅には「ジンジャーヘッドバッド」というお店も開店されましたね。
今回は１８周年記念２Daysとのこと。2022/5/20&21の２日間で限定メニューを提供とのことで訪問です。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
本日18周年ありがとうございました。
雨の中最長2時間待ちだったみたいで申し訳ない
多くの差し入れありがとうございました
明後日の月曜日は周年祝い持って来てくれた人とカード持ってる常連さんは塩そば無料です
毎年恒例ですが、ここまでやって来れたのは俺のお陰！
みんな幸せなのも俺様のお陰！笑 pic.twitter.com/E3rX9v92YC— 塩の最高権威 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) May 21, 2022
18周年限定2日目。
本鮪の炙りカマトロ大トロ
蟹出汁塩つけそば。 pic.twitter.com/rVCElII9d6— リョウ桑ばらの店長 (@wryo_rock_ramen) May 21, 2022
18周年祝いで
2日間ありがとうございました！
差し入れも沢山！
こんなに長く続けられるのも大将のおかげ！！！（いや、皆さんのおかげ🫣）
周年大変ですけど、毎回楽しい😁 https://t.co/r59enPb6fJ— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) May 21, 2022
裏そばは色、盛り付け、味と毎日変わって店を18年もやってる店で働けることに感謝🌅 pic.twitter.com/XXQWaWCgd9
— アキラ@塩そば桑ばら (@mens_akira_mens) March 12, 2022
■今回注文したラーメン
初日の２０日は蟹＆肉とウニ肉ご飯だったようで、リョウ店長がとのこと。
２１日は大将が。でしょうか。当然１８風年の限定を注文です。
本鮪の炙りカマトロ大トロ蟹出汁塩つけそば￥1,700＋チャーシュートッピング￥300を注文しました。
●具材
麺側にはカマトロ大トロの炙り、増したのでたっぷりのチャーシュー、メンマ。スープには味玉や三つ葉にねぎなどですね。
●麺
太目の麺ですね。
●スープ
蟹の旨味が広がる塩のスープです。
ホワイトボードには
毛蟹・生ずわい蟹・マゴチ・イカ・カサゴ・国産和牛２０ｋｇの出汁と記載有です。
ひと口いただくと。
メニュー名からすれば塩のつけ麺だそうです。
ひと口いただけば、蟹の旨味が一気に広がるスープですね！カニの旨味が前面に、肉出汁や魚介出汁などを下支えに、塩は桑ばらさんらしく少し塩が強く感じる塩梅ですがまたそれが良し。美味しいつけ麺ですね。
増したのでチャーシューが山盛りで食べ応え有、主役の一つのカマトロ大トロも美味しくて◎。
スープ割をいただいても蟹の旨味は広がって最後まで完飲、美味しく完食完飲です。
１８周年とのことで長年愛されているお店ですね。この日もあいにくの雨模様の中の開店でしたが長蛇の列でした。
今後も引き続き訪問していきたいと思います。
１８周年おめでとうございます！
ごちそうさまでした。
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