塩そば専門店桑ばら
【雲丹とサザエの和えそば＋チャーマヨ丼】
＠東京都豊島区池袋駅
2022/2/13の裏そば。夜遅めに訪問すると裏そばが残っており注文。たっぷりの雲丹の旨味、サザエの肝が美味しい和えそばをいただきました。
塩そば専門店桑ばら
池袋駅東口からサンシャインの方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内にありますね。サンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。
また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
明日の裏、辛味噌そば
〜ボク上海〜 pic.twitter.com/AbEsMu8Alm— 塩の最高権威 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) February 7, 2022
今日の裏そば
雲丹とサザエの和えそば。 pic.twitter.com/sBjLlaqtyq
— リョウ桑ばらの店長 (@wryo_rock_ramen) February 13, 2022
年越し塩つけそば
☆°｡受付中☆°｡⋆
リョウ、ユメンヌ、アキラ、マリ
にお声かけください！前金制で、29日、30日受取で
今日から受付しますので、
よろしくお願いいたします😎 pic.twitter.com/GdiBGLjFbp— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) December 9, 2021
■今回注文したラーメン
この日は閉店時間に近い夜に訪問。
昼間にもリョウ店長が暇とTwitterでつぶやいていましたがなんと珍しく夜の時間に裏そばがあり思わず注文です。
雲丹とサザエの和えそば￥1,500＋チャーマヨ丼￥350を注文しました。
●具材
味玉はカード特典でしょうか。チャーシューにネギにのり。
中央に雲丹と肝和え状態のサザエですね。
●麺
レギュラーメニューとは異なる太めの麺ですね。
●スープ
あえそばなのでスープは無しです。
ひと口いただくと。
たっぷり乗った雲丹の限定。雲丹系は売り切れるのが早いので最後の方まで残っているのは珍しいですね。サザエは肝和え、肝のコクを加えながらいただくと共に雲丹も絡めていただけば贅沢な和えそばですね。
年末辺りでは雲丹の値段が高騰していたらしいですが、そんな雲丹もたっぷりと味わえましたし、肝の苦みの中のコクなど珍味さ加減が好きならばなお美味しい和えそばですね。あっという間に美味しく完食です。
この日はよもやの夜に裏そばが残っていましたね、遅い時間まで裏そばが残っているのはあまり無いので嬉しい誤算でした。
裏そばは毎日日替わりなので今後もチェックしながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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