塩そば専門店桑ばら
【限定/冷やし塩そば・トマトソース】
＠東京都豊島区池袋駅
2022年は7月1日から期間限定で提供開始の冷やしメニュー。タレに貝も使用したとのこと。昨年からは少し変わりましたが今年も美味しい冷やしをいただきました
塩そば専門店桑ばら
池袋駅東口からサンシャインの方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内の立地、池袋駅から見てサンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
２０２２年には要町駅に店主が手掛けた「タマネギヘッドバッド」、大山駅には「ジンジャーヘッドバッド」というお店も開店されましたね。また板橋にも新店予定とのこと
先日は１８周年記念を迎えられ、池袋で長年営業されているお店でもあります。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
7月ですな。
この度、私の会社GOES ONと株式会社やんぐ様との縁があり一緒にラーメン屋さんをやる事になりました。
皆様知ってるようにお客さんに嫌われても自分が面白い事をやりたいやり続けたいと言う我儘な私と良く一緒にやろうと思ったなー
と言うのが正直な所でございます。
詳しい詳細はまた。 pic.twitter.com/By5cgiNTv1— 塩の最高権威 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) June 30, 2022
暑すぎるのでいつやめるか分かりませんが明日から冷やし始めまーす。 pic.twitter.com/Bdk6C6EvNm
— リョウ桑ばらの店長 (@wryo_rock_ramen) June 30, 2022
18周年祝いで
2日間ありがとうございました！
差し入れも沢山！
こんなに長く続けられるのも大将のおかげ！！！（いや、皆さんのおかげ🫣）
周年大変ですけど、毎回楽しい😁 https://t.co/r59enPb6fJ— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) May 21, 2022
裏そばは色、盛り付け、味と毎日変わって店を18年もやってる店で働けることに感謝🌅 pic.twitter.com/XXQWaWCgd9
— アキラ@塩そば桑ばら (@mens_akira_mens) March 12, 2022
■今回注文したラーメン
この日の限定の裏そばも気になりましたが、２０２２年は７月１日から提供開始、提供期間は未定の夏季限定をチョイス。
冷やし塩そば￥950を注文しました。ソースを３種類から選べます、梅・ポン酢ジュレ・トマトとのこと。トマトソースでお願いしました。
●具材
味玉はカード特典、ねぎに鶏チャーシューに海苔、なるとにトマトソース、ジュレ状のは昆布水だそうです。
●麺
太目の麺ですね。
●スープ
桑ばらさんらしく少し強めに感じる塩気。鶏ベースのスープにタレに貝出汁も使用したという冷たいスープですね。
ひと口いただくと。
冷たい塩のスープはやや強めに塩を感じます。塩のスープのファーストインパクトは貝の旨味風味がふわっと感じられますね。慣れてくると鶏ベースのしっかりと美味しいスープが下支え、ジュレ状は昆布水とのことで旨味が加わり、トマトソースは爽やかな酸味をプラス。貝の風味などから昨年とはまた少し異なる感じも受ける冷やしラーメンですが、今年も美味しい冷やしであり美味しく完食です。
鶏チャーシューも美味しかったですね。
選べるソースの梅やポン酢もさわやかさが出そうなソースですね。
毎年いただいている夏季限定メニューですが今年も美味しい冷やしそばであり、夏季限定の冷やし塩油そばと冷やし塩そばとは間違いないメニューですね。暑い日にぴったりのメニューでした。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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