塩そば専門店桑ばら
【裏そば/釣り師関根の鯛塩つけそば】
＠東京都豊島区池袋駅
2022/5/26の裏そば。スープは桑ばらさんの塩のテイストに鯛の旨味が加わったスープ。全粒粉の見える太めの麺と共に美味しいつけ麺をいただきました。
塩そば専門店桑ばら
池袋駅東口からサンシャインの方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内の立地、池袋駅から見てサンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
２０２２年には要町駅に店主が手掛けた「タマネギヘッドバッド」、大山駅には「ジンジャーヘッドバッド」というお店も開店されましたね。
先日は１８周年記念を開催されていたお店であり、池袋で長年営業されているお店でもあります。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
明日の裏、釣り師関根の鯛塩つけそば。 pic.twitter.com/5yfWUqgOfr
— 塩の最高権威 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) May 25, 2022
今日の裏そば
釣り師関根の鯛塩つけそば。 pic.twitter.com/VILoekIwZv
— リョウ桑ばらの店長 (@wryo_rock_ramen) May 26, 2022
18周年祝いで
2日間ありがとうございました！
差し入れも沢山！
こんなに長く続けられるのも大将のおかげ！！！（いや、皆さんのおかげ🫣）
周年大変ですけど、毎回楽しい😁 https://t.co/r59enPb6fJ— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) May 21, 2022
裏そばは色、盛り付け、味と毎日変わって店を18年もやってる店で働けることに感謝🌅 pic.twitter.com/XXQWaWCgd9
— アキラ@塩そば桑ばら (@mens_akira_mens) March 12, 2022
■今回注文したラーメン
2022/5/26の裏そばを狙って注文です。
釣り師関根の鯛塩つけそば￥1,200を注文しました。
●具材
味玉はカード特典。三つ葉にメンマに海苔、鯛の切り身ですね。
●麺
全粒粉の見える太目の麺ですね。
●スープ
塩のスープは鯛の旨味あるスープですね。
ひと口いただくと。
キリっとしたスープは桑ばらさんの塩の味のテイストある塩スープ、鯛の旨味がじんわりと美味しいスープですね。実はリョウ店長のTwitter写真で、麺が旨そうだなと思い訪問。想像通りの全粒粉見える太めの麺と鯛の旨味ある塩のスープが美味しいつけ麺でしたね、美味しく完食です。
この日の裏そばも美味しいつけ麺でしたね。
裏そばは毎日日替わりで多彩すぎるので今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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