塩そば専門店桑ばら
【本鮪脳天炙り丼と秋刀魚香油のかけそば＋チャーシュー】
＠東京都豊島区池袋駅
2021/10/2の裏そば。希少部位の美味しい鮪丼と、いつもとことなる油と麺で表情が変わった美味しい塩ラーメンをいただきました。
塩そば専門店桑ばら
池袋駅東口からサンシャインの方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内にありますね。サンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。先日１７周年営業をされていましたね。
巣鴨生姜は文化。さん、神田マニッシュさんなどの姉妹店とも貼ってあるお店ですね。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
明日の裏、本鮪脳天炙り丼とかけそばの定食。 pic.twitter.com/jmmX4IYlUj
— 塩の最高権威 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) October 1, 2021
今日の裏そば
本鮪脳天炙り丼と
秋刀魚香油かけそばの定食。土曜日台風明け暴れよ。 pic.twitter.com/IbHRTDgF3H
— リョウ桑ばらの店長 (@wryo_rock_ramen) October 2, 2021
りょうくんの携帯のカメラがゴミだから、
毎回裏そば撮るように貸してたら保存されては行けない写真が入ってた… https://t.co/5sEZ5Jq7xy pic.twitter.com/SZcyBsYF86
— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) September 25, 2021
■今回注文したラーメン
この日は夕方に訪問したところ裏そばが残っており注文です。
本鮪脳天炙り丼と秋刀魚香油のかけそば￥1,600＋チャーシュートッピング￥300を注文しました。
●具材
味玉はポイントカード特典。
麺はデフォが”かけそば”ですがさびしいのでチャーシュートッピングしました。
●麺
細めの麺ですね。リョウ店長のお話だとこの麺用の麺でいつもとは異なりたおやかさのある麺とのこと。細い麺ですね。
●スープ
レギュラースープに秋刀魚香油を合わせたという塩のスープです。
ひと口いただくと。
食後にリョウ店長にお聞きしたところレギュラースープに秋刀魚香油、麺も特注とのことでした。
油が異なるだけで表情が変わるのがラーメンの面白いところですね。秋刀魚香油で魚介の旨味風味がプラスされ美味しい塩ラーメンですね。
もう一つの主役の丼ですが。本鮪の脳天丼。
希少部位の鮪の脳天が軽く炙ってあり、醤油がかかっています。美味しい鮪で満足感が高いドンブリですね。
塩のかけラーメンはチャーシュートッピングをしたところまや食べ応えある美味しいチャーシューが鎮座してこちらも満足感タップリ！
美味しく完食完飲です。
今回も美味しい限定メニューごちそうさまでした。
またチェックしながら訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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