塩そば専門店桑ばら
【夏季限定/冷やし塩そば（梅）＋チャーマヨ丼】
＠東京都豊島区池袋駅
桑ばらさんの夏季限定はトマト/梅/ポン酢ジュレから選べるので梅を。塩気あるスープに太めの麺が暑い日に嬉しい冷やしラーメンをいただきました。
塩そば専門店桑ばら
東京都豊島区。各線池袋駅の東口からサンシャインの方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内の立地です。池袋駅から見てサンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
２０２２年には要町駅に店主が手掛けた「タマネギヘッドバッド」、大山駅には「ジンジャーヘッドバッド」というお店も開店されましたね。また板橋にも「パーコーパーコー」というお店を協業と、今年展開があった池袋で長年営業されているお店でもあります。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
7月ですな。
この度、私の会社GOES ONと株式会社やんぐ様との縁があり一緒にラーメン屋さんをやる事になりました。
皆様知ってるようにお客さんに嫌われても自分が面白い事をやりたいやり続けたいと言う我儘な私と良く一緒にやろうと思ったなー
と言うのが正直な所でございます。
詳しい詳細はまた。 pic.twitter.com/By5cgiNTv1— 塩の最高権威 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) June 30, 2022
暑すぎるのでいつやめるか分かりませんが明日から冷やし始めまーす。 pic.twitter.com/Bdk6C6EvNm
— リョウ桑ばら店長 (@wryo_rock_ramen) June 30, 2022
18周年祝いで
2日間ありがとうございました！
差し入れも沢山！
こんなに長く続けられるのも大将のおかげ！！！（いや、皆さんのおかげ🫣）
周年大変ですけど、毎回楽しい😁 https://t.co/r59enPb6fJ— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) May 21, 2022
裏そばは色、盛り付け、味と毎日変わって店を18年もやってる店で働けることに感謝🌅 pic.twitter.com/XXQWaWCgd9
— アキラ@塩そば桑ばら (@mens_akira_mens) March 12, 2022
■今回注文したラーメン
この日の限定の裏そばも気になりましたが、夏季限定はそろそろ終わりだろうと勝手に推測し注文です。
冷やし塩そば￥950＋チャーマヨ丼￥350を注文しました。
冷やしはソースを３種類から選べます、梅・ポン酢ジュレ・トマトとのこと。梅でお願いしました。
●具材
味玉はカード特典、ねぎに大葉に鶏チャーシューに海苔、なるとに梅、ジュレ状のは昆布水だそうです。
●麺
太目の麺ですね。
●スープ
桑ばらさんらしく少し強めに感じる塩気。鶏ベースのスープにタレに貝出汁も使用したという冷たいスープですね。
ひと口いただくと。
冷たい塩のスープはやや強めに塩を感じますね、桑ばらさんらしいところ。
夏の初めにいただいたときに記載しましたが、昨年とはまた異なるテイストだそうですが、冷たいスープに太い麺が暑い日に嬉しいラーメンですね。鶏の旨味に溶けだした梅で酸味が加わる美味しい冷やしラーメンです。
チャーマヨ丼は安定して個人的に好きなサイドメニューですね。
そろそろ夏季限定も終盤だなと思いつつも美味しく完食完飲です。
桑ばらさんはレギュラーニューも美味しいのですが、裏そばも多彩で斬新なメニューが多く魅力的ですよね。
久々の訪問になってしまいました今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
コメント