塩そば専門店桑ばら
「鮑の肝ソース冷やし和えそば」
＠東京都豊島区池袋駅
2021/8/29の裏そば、前日の17周年営業は訪問できなかったので次の日に。鮑の肝ソースが絡まった旨味たっぷりの太い麺が美味しい和えそばをいただきました。
塩そば専門店桑ばら
池袋駅東口からサンシャインの方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内にありますね。サンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。先日１７周年営業をされていましたね。
巣鴨生姜は文化。さん、神田マニッシュさんなどの姉妹店とも貼ってあるお店ですね。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
５時過ぎに200食売り切れ終了しました。
常連の皆様いつも来て頂き助けて頂きありがとうございます。
今年もありがとうございました。
ただ長年こうしてやって来れたのも自分の努力のお陰です。
お前らが幸せに彼女彼氏とイチャイチャ出来るのも俺のお陰！
昇進出来たのも俺のお陰！
感謝しろぃ！ pic.twitter.com/oACoXI2efj— 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) August 28, 2021
今日の裏そば
鮑の肝ソース冷やし和えそば pic.twitter.com/9Gz86IuJJ2
— リョウ桑ばらの店長 (@wryo_rock_ramen) August 29, 2021
無事に終わりました！
現金のやり取りなどでずっとバタバタしてたので、ちょっと対応が雑になってしまったかもですが、
いつも来ていただいている方ありがとうございます！
差し入れなども沢山ありがとうございます！
これからも桑ばらをよろしくお願いします🙇♀️🙇♀️🙇♀️ https://t.co/tSY8WzO7zc— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) August 28, 2021
■今回注文したラーメン
前日の１７周年記念営業は急遽の仕事で訪問できず残念でしたが、ご挨拶がてらに次の日に訪問し裏そばを注文です。2021/8/29の裏そばになります。
鮑の肝ソース冷やし和えそば￥1,200を注文しました。
●具材
肝ソース、味玉に卵黄、チャーシュー、海苔、ねぎ、細めの千切りの生姜、糸唐辛子、メンマですね。
●麺
太めの麺ですね。
●スープ
和えそばなのでスープは無し。肝ソースに絡まっています。
ひと口いただくと。
鮑の肝は好きな人にはたまらない珍味ですよね。水で〆られた麺にアワビの肝ソースが良く絡められており、麺の上にも追いソース。よく混ぜていただけば肝の旨味が絡まり美味しい和えそばですね。
細く千切りされている生姜はこういった使い方もありな薬味感有。卵黄でまろやかコーティング。あっという間に美味しく完食です。
あらためて１７周年おめでとうございます。ここ数年はちょこちょこと訪問していますが今後もおうかがいしたいと思います。
ごちそうさまでした。
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