塩そば専門店桑ばら
「塩チャーシューそば+チャーマヨ丼」
@東京都豊島区池袋駅
ひさびさにレギュラーメニューを。強めの塩の先に感じる旨味あるスープに細い麺、チャーシューは分厚く食べ応えある美味しい塩そばをいただきました。
塩そば専門店桑ばら
池袋駅東口からサンシャインの方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内にありますね。
サンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。
また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
先日要町駅に店主が手掛けた「タマネギヘッドバッド」というお店も開店されましたね。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
(注)公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
今日の裏、鶏と椎茸の煮込みそば
厨房が暑い。
暑すぎる。 pic.twitter.com/vih1i7rg5P— 塩の最高権威 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) April 11, 2022
今日の裏そば
アサリとネギの手揉み中華そば。
やっとでた。笑笑 pic.twitter.com/cYjIapSOsn
— リョウ桑ばらの店長 (@wryo_rock_ramen) April 14, 2022
年越し塩つけそば
☆°。受付中☆°。⋆
リョウ、ユメンヌ、アキラ、マリ
にお声かけください!前金制で、29日、30日受取で
今日から受付しますので、
よろしくお願いいたします😎 pic.twitter.com/GdiBGLjFbp— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) December 9, 2021
裏そばは色、盛り付け、味と毎日変わって店を18年もやってる店で働けることに感謝🌅 pic.twitter.com/XXQWaWCgd9
— メンズアキラ@塩そば桑ばら (@mens_akira_mens) March 12, 2022
■今回注文したラーメン
この日は裏そばもありましたがレギュラメニューを注文です。
塩チャーシューそば¥1,100+チャーマヨ丼¥350を注文しました。
●具材
海苔にメンマにチャーシューですね。海苔の上には貝パウダーです。
●麺
細めの麺ですね。
●スープ
塩が強めのスープです。
ひと口いただくと。
レギュラーメニューのひとつ塩チャーシューそばをひさびさに。
レギュラーメニューの塩そばのスープは塩が強めに。
お店のPOPなどでもしょっぱいと自虐が書いてありますが、書いてある通り強めの塩を感じます。けどその塩の先にある旨味をふくよかに感じられるスープ。細い麺もぱつっとしており、美味しい塩ラーメンですね。
チャーシューは炙ってるのと無いのと。美味しいチャーシューで◎。
特徴のある塩ラーメンですが塩気がまたクセになる美味しさですね。
美味しく完食です。
日替わり限定の裏そばも魅力的なのですがレギュラーメニューも良いものですね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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