塩そば専門店桑ばら
「ネギ辛塩そば」
＠東京都豊島区池袋駅
先日よりスタートしている新メニューを遅ればせながら注文。少ししょっぱめのスープは桑ばらさんの塩そば、そこに辣油に和えられた長ネギIN、辣油の辛味がスープに溶け出し美味しいラーメンをいただきました。
塩そば専門店桑ばら
東京都豊島区各線池袋駅の東口からサンシャイン方面へ、東池袋駅からも徒歩圏内の立地です。
池袋駅から見てサンシャインの手前の路地裏にて長年営業されている塩そば専門店桑ばらさんです。旧東急ハンズ、現ニトリの裏手ですね。
レギュラーメニューは屋号の通り塩そばです。また日替わり限定メニューを裏そばという名前で提供もされていますね。
2022年には要町駅に店主が手掛けた「タマネギヘッドバッド」も開店されましたね。
19周年をむかえられた池袋でも長年営業されているお店でもあります。
■住所
東京都豊島区東池袋1-27-5 関口ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
メンマ細いのから太い高いのに少し変えまーす。
不評だったらまた戻します pic.twitter.com/xWl8TFxJS0— 塩の最高権威 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) February 8, 2024
今日の裏そば
塩鶏白湯そば。 pic.twitter.com/G6QtVYIMkr
— リョウ塩そば桑ばら店長 (@wryo_rock_ramen) February 9, 2024
今日の裏そば
痛風そばだよー
今日、大将がやる気ないし、
天気悪いし、寒いし、機嫌悪いみたい🤫ちなみに日曜だけど、ユメンヌ頑張ってるよ！ pic.twitter.com/pXyMbbkawa
— ユメンヌ @桑ばら (@yumennu_sio) November 12, 2023
■今回注文したラーメン
この日は限定の裏そばがあったのですが先日より提供されている新メニューを遅ればせながら注文です。
ネギ辛塩そば￥1,250＋チャーマヨ丼￥350を注文しました。
＊ラーメンはカード特典。ごちそうさまでした。
●具材
太さのあるメンマに変わったそう。メンマにのり、辣油を和えたねぎ。チャーシュー、角切りチャーシューなどですね。
●麺
レギュラーメニューと同じでしょうか？細めの麺ですね。
●スープ
ベースは塩気の強いレギュラースープと思われます。
塩気の先に旨味を感じるスープですね。
ひと口いただくと。
少し塩気を感じる塩のスープはレギュラーメニューと同じでしょうか？
塩の先に旨味を感じるスープですが、今回はネギに和えられら辣油が溶け出してまた辛味が良いアクセントとなり、塩そばなんだけどまた違うラーメンを食べているような感じを受けて美味しいですね。
塩スープはこんなにネギと辛味が良く合うものですね。美味しい塩ラーメンであり美味しく完食です。
桑ばらさんは毎日日替わり限定の裏そばも提供されていますし、新メニュー登場(ちょっとたってしまいましたが)しているので今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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