和渦製麺
【限定/4種合盛り特製パイカTKM(豚バラ軟骨玉子かけ麺)】
＠東京都大田区京急蒲田駅
和渦系列で2023年6月にメインドインヘブンからリニューアル。４種類の麺が楽しめパイカと生卵が乗っている美味しい限定をいただきました。
和渦製麺
2023年6月19日にメイドインヘブンからリニューアルオープン。
京急蒲田駅から見ると東側にある大田区産業プラザを越えたあたりにありますね。
中華そば 和渦 TOKYO・MENクライ・らーめん亭 ひなり竜王・中華蕎麦 仁香さんの系列であり和渦グループのお店ですね。
つけ麺のみの提供ですが、自家製麺を採用されており、系列各店の麺を食べられるのも特徴的ですね。
不定期で限定も提供されているようです。
■住所
東京都大田区南蒲田1-22-12
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
10月6日(金)
おはようございます。
11:00〜14:30
18:00〜20:00
本日の限定Aはオマール海老と甘エビのつけ麺です。
限定BはパイカTKM(豚バラ軟骨玉子かけ麺)
よろしくお願い致します。#中華そば和渦TOKYO #MENクライ #らーめん亭ひなり竜王 #中華蕎麦仁香#京急蒲田 pic.twitter.com/W3yW0ACFJa— 和渦製麺 (@wakaseimen) October 6, 2023
■今回注文したラーメン
２種類の麺、４種類の麺と選べるようで限定でもあるこちらを注文です。
４種合盛り特製パイカTKM￥1,500を注文しました。
この日は連れと訪問しており
連れは４種合盛り醤油特製鰹昆布水つけ麺￥1,350を注文です。
●具材
麺側にはメンマ、卵黄、すだち、パイカ、チャーシュー、スープ側には大きな肉団子、味玉、ねぎ、三つ葉、短冊切りチャーシューですね。
●麺
４種合い盛りにしたので４種類の麺。
①和渦で使用 支那そばや紬メインの中太麺 加水４０％
②MENクライで使用 もち姫メインの手打ち式極太麺 加水４６％
③ひなり竜王で使用 和華メインの手打ち式平打ち麺 加水４２％
④FH全粒粉配合 ひもかわ麺 加水４０％
と記載がありますね。
製麺後１日寝かせ２日以内のフレッシュな麺とのこと。
●スープ
銘柄鶏×銘柄豚のスープと記載がありますね。
ひと口いただくと。
TKMとのことで生卵が乗っておりスープがかけてあるようなのでまぜていただきます。
麺の違いが楽しめて美味しいのですが、欲を言うならば麺が多いので生卵は１個じゃ足りないこ(笑)ぜひ追加させてほしいですね。
スープは動物清湯系ですっきりしながら旨味のあるスープ。４種類の麺はそれぞれが特徴的で美味しいつけ麺ですね。
個人的に半熟な味玉がかなり気に入りました！また限定なので乗っているパイカも美味しいですね！
連れはレギュラーの醤油つけ麺を注文。ひと口もらいましたが鰹昆布水（青い別皿）も美味しく、またレンゲの上の海苔の風味が心地良く、美味しいつけ麺でしたね。
麺を楽しめる美味しいつけ麺でありあっという間に完食です。
遠いので訪問が多くなっていますが和渦グループさんは美味しいお店が多いですね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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