創作麺工房鳴龍
【特製塩拉麺】
＠東京都豊島区大塚駅
ミシュランガイド東京2022で６年連続ひとつ星獲得のお店です。今回は塩を。ふくよかなスープとたおやかな自家製麺が美味しい塩ラーメンをいただきました。
創作麺工房鳴龍/大塚駅
ミシュランガイド東京2022でもひとつ星を獲得され６年連続で１つ星を獲得されている鳴龍さん。都内でも行列が出来る人気のお店のひとつです。
東京都豊島区はJR（東京さくらトラム都電荒川線）の大塚駅と東京メトロの新大塚駅の間のような立地ですね。
レギュラーメニューは担担麺、醤油に塩、ラーメンにつけ麺などですね。
この日は平日の１４時頃にお店の前を通るとほぼ待ち無し。先日訪問したばかりでしたがそのまま吸い込まれるように思わず入店です。
■住所
東京都豊島区南大塚2-34-4 SKY南大塚1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
本日1月21日〜2月13日まで夜の部の営業を19時半LO、20時閉店とさせて頂きます。
なお酒類のご提供は終日中止となります。
ご迷惑をお掛けしますが、ご理解の程よろしくお願いいたします。創作麺工房 鳴龍＠大塚
— 創作麺工房 鳴龍 ~NAKIRYU~ (@NAKIRYU) January 21, 2022
■今回注文したラーメン
鳴龍さんはいずれのメニューの完成度が高いため注文に迷うお店です。
先日は夜訪問で特製が無かったのでこの日は特製を。
特製塩拉麺￥1,450を注文しました。
●具材
特製なので具沢山。塩の特製のプラスチャーシューは豚トロチャーシュー。ワンタンに味玉、ネギなどですね。
●麺
鳴龍さんは自家製麺を採用。たおやかさのある細めの麺です。
●スープ
ふくよかな塩のスープです。
ひと口いただくと。
昼間の特製ですが、担担麺、醤油、塩とそれぞれの特製トッピングで追加される肉はそれぞれ異なったりしますね。酸辣麺は鶏チャーシュー。ちなみに塩は豚トロ、醤油は鴨、担担麺は牛角煮ですね。
この日は塩を注文したのでしっかり旨味のある豚トロチャーシューです。
鳴龍さんのスープは様々な食材が高次元に融合、ふくよかにふくらむ美味しいスープ、たおやかさのある細い自家製麺と絡まって美味しいラーメンです。
塩拉麺は中央の揚げネギがよく効いていますね。香ばしさが印象的にプラスされますね。
今回も美味しく完食完飲です。
先日訪問したばかりですが前を通ってすぐに入店できるのは吸い込まれてしまいますね(笑)
前回の担々麺も今回の塩も前々回の醤油も。いずれも美味しいレギュラーメニューでありすでにまた食べたくなっています。
機会を見てまた訪問したいと思います。ごちそうさまでした。
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