入鹿 TOKYO 東久留米本店
「柚子塩らぁ麺＋特製トッピング＋トリュフを添えた宝玉卵かけごはん」
＠東京都東久留米市東久留米駅
現在は毎週月曜日昼のみの本店さん。ミシュラン掲載でますます人気の美味しいラーメンをいただきました。
入鹿（IRUCA）TOKYO
令和元年初日開店。2019年5月1日に開店したこちら、AFURI、凪グループ、麺屋一燈グループ出身の方のお店です。
東久留米駅からすぐのところにあり時間帯によっては行列が見える人気のお店ですねしたが、六本木店を開店されたため東久留米本店は2021年8月下旬をもって一時休業されていましたが、週イチ月曜日限定で営業再開中が続いていますね。
一時休業中は六本木店に集中。こちらでミシュランガイドビブグルマンに掲載されたお店でもあります。
■住所
東京都東久留米市本町1-4-28
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
『営業時間変更のお知らせ‼︎』#アメブロ
https://t.co/0WT8UKSS8u#入鹿TOKYO #入鹿TOKYO六本木 #入鹿東京— 入鹿TOKYO(東久留米本店、六本木店) (@Lg4Gg) June 24, 2023
■今回注文したラーメン
塩と柚子塩、醤油とポルチーニ醤油があり迷うところですが今回はこの組み合わせをチョイスです。
柚子塩らぁ麺￥1,050＋特製トッピング￥400＋トリュフを添えた宝玉卵かけごはん￥400を注文しました。
●具材
九条ネギ、比内地鶏煮玉子、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、鴨チャーシュー、２種類の鶏団子、生姜と数種類のスパイスなどのイエローコーディアルペーストなどですね。
●麺
三河屋製麺さんの細めの麺です。春よ恋を中心にした全粒粉入りの中加水細麺だそうです。
●スープ
名古屋コーチン・黒さつま鶏黒王、比内地鶏、山水地鶏の鶏スープ
鹿児島黒豚の豚スープ
伊勢海老と白ワインの海老スープ
宍道湖産大和しじみ、宮島産ムール貝の貝スープ
がベースのカルテットスープですね。
塩だれは海一粒・ぬちまーすをふくむ９種類の塩をトビウオを含んだ数種の煮干しであわせたと記載がありますね。
ひと口いただくと。
久々の訪問でしたが、訪問するたびにギミック的なものが増えておりブラッシュアップが続いている印象があるお店ですね。
カルテットスープは旨味があるスープ。今日の酷暑渦からか少し塩分濃度が低めにも感じましたがバランスの良い優しいテイストのスープと細い麺が絡まって美味しいですね。
具材では比内地鶏の煮玉子と鴨チャーシューが特に好みで美味しかったですね。
サイドメニューの卵かけごはんはメニュー名の通りのトリュフが香り良い塩梅ですね。
相変わらずの美味しいラーメン、ギミックも楽しめる美味しいラーメンであり美味しく完食完飲です。
六本木店に比べれば、この日は酷暑なので並びも少な目でしたが、先日１４時過ぎに訪問したところ売り切れということもあり難しいところですね。
今のところは月曜日のみですがこちらも本格的に営業再開されることを心待ちにして、今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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