伊之瀬
「特上釜揚げつけ麺（温）200g」
東京都渋谷区新宿駅
小池にし乃キング製麺金龍あいだや本郷苑こいけのいえけい系列店。
新作は釜揚げ。棣鄂の麺とスープのはられた麺と多彩なスープが美味しいつけ麺をいただきました。
伊之瀬
2024/9/1に開店した伊之瀬（いのせ）さんに訪問。
都内でも屈指の人気系列の新店が登場。
ミシュランビブグルマン掲載歴のある、らーめん小池、中華蕎麦にし乃、キング製麺。さらにいずれも人気のつけめん金龍、こいけのいえけい、あいだや。本郷苑。
東京都は新宿駅から甲州街道を西へ歩いて数分。近くにはつけ麺の人気店風雲児さんがありますね。甲州街道から左折後右手のファミリーマート代々木２丁目北店を越えて、もつ焼きだるまさんの角を右折してすぐにあります。
つけ麺のメニューのみで営業されていますね。
■住所
東京都渋谷区代々木2-20-1 新宿東洋ビル 102
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式X（Twitter）などがある場合はそちらも表示しています。
■今回注文したラーメン
今回は新作登場とのことで狙って訪問です。今回はこちらを。
特上釜揚げつけ麺200ｇ￥1,800を注文です。
基本と特上の違いはＰＯＰが貼って有り、基本メニューに味変スープ３種類付くのが特上だそうです。
スープは４種類
白出汁のレギュラースープ
東京クラシック
冷やし豆乳担担
なめこおろし
ちなみに前回は開店から提供の昆布水つけ麺をいただいていますね。
●具材
別皿に系列でもおなじみ低温調理チャーシュー。
メインのスープには青菜やネギ。
小さい器にはメンマやチャーシューなどですね。
なめこおろし、豆乳にはひき肉などですね。
●麺
顔見知りのスタッフさんがいらっしゃったので聞いたところ
麺屋棣鄂さんの麺を導入とのことですね。
熱いスープに浸かる全粒粉見える麺でしたね。
●スープ
大きい器が基本のスープ。
このスープは金龍さん近いスープでしょうか？出汁の旨味あるスープ。
特上についてくる味変スープは
「なめこおろし」「冷やし豆乳担担」「東京クラシック」
なめこおろしはミョウガも入っており爽やかさもありますね。
冷やし豆乳担担は普通の担々麺ほど辛さ痺れはありませんがクリーミーさがあり肉肉がアクセント。
東京クラシックは大勝軒や丸長など甘塩っぱい伝統的なつけめんの味をイメージとのこと、メンマとチャーシューが入っていますね。
●ラーメン写真一覧
●ひと口いただくと。
釜揚げなので熱いスープにつかった麺。細めの麺ですが水でしめられていないので昆布水つけ麺とはまた異なる食感。
スタッフさんもおっしゃっていましたがまた別物のように感じられるつけ麺ですね。常連さんの中にはスープに卓上の塩を入れてそのまま食べ進める方もいるそうですよ。
それぞれのスープはそれぞれの美味しさがあり楽しめますね！
麺側の残ってくるスープもこれはこれで美味しいので割スープにしてもよし、また卓上にポットがあり割スープがあります。こちらを使ってスープ割もよしですね。
前述どおり熱いスープにつかっているのでアツアツでいただける美味しいつけ麺ですね、冬には特に美味しそうなつけ麺であり美味しく完食完飲です。
こいけさんの系列は各店いろいろな味を提供されていますがいずれも美味しいお店ですよね。２０２５年も新店開店を予定されているようですし今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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