伊之瀬「特上昆布水つけめん300g」東京都渋谷区新宿駅　2024/9/1新店オープン！ミシュラン掲載店の系列新店舗情報

伊之瀬

「特上昆布水つけめん300g」

東京都渋谷区新宿駅

2024/9/1新店オープン！ミシュラン掲載店の系列新店舗情報

 

 

伊之瀬

2024/9/1　祝！開店した伊之瀬（いのせ）さんに訪問

都内でも屈指の人気系列の新店が登場。

ミシュランビブグルマン掲載歴のある、らーめん小池、中華蕎麦にし乃、キング製麺。さらにいずれも人気のつけめん金龍、こいけのいえけい、あいだや。本郷苑。

東京都は新宿駅から甲州街道を西へ歩いて数分。近くにはつけ麺の人気店風雲児さんがありますね。甲州街道から左折後右手のファミリーマート代々木２丁目北店を越えて、もつ焼きだるまさんの角を右折してすぐにあります。

営業時間は 11:00〜15:00／17:30〜21:00と記載有ですね。

 

■住所

東京都渋谷区代々木2-20-1 新宿東洋ビル 102

 

 

 

 

 

 

■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式X（Twitter）などがある場合はそちらも表示しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

■今回注文したラーメン

提供はつけ麺のみ（ラーメンもボタンがありますがまだ未提供）

今回はこちらを。

特上昆布水つけめん300ｇ￥1,800を注文です。

基本と特上の違いはＰＯＰが貼って有り、基本メニューに味変スープ３種類付くのが特上だそうです。

 

 

●具材

 

 

 

麺の上に系列でもおなじみ低温調理チャーシュー。

スープの中にメンマ、味変の中にも小さなチャーシューなども入っていますね。

 

 

●麺

 

 

 

顔見知りのスタッフさんがいらっしゃったので聞いたところ

麺屋棣鄂さんの麺を導入とのことですね。

鰹昆布出汁に浸かる全粒粉見える麺でしたね。

 

 

 

●スープ

 

 

 

 

 

 

 

大きい器が基本のスープ。

このスープは金龍さん近いスープでしょうか？出汁の旨味あるスープ。

特上についてくる味変スープは

左から「なめこおろし」「冷やし豆乳担担」「東京クラシック」

なめこおろしはミョウガも入っており爽やかさもありますね。

冷やし豆乳担担は普通の担々麺ほど辛さ痺れはありませんがクリーミーさがあり肉肉がアクセント。

東京クラシックは大勝軒や丸長など甘塩っぱい伝統的なつけめんの味をイメージとのこと、メンマとチャーシューが入っていますね。

 

●ラーメン写真一覧

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●ひと口いただくと。

金龍さんとあいだやさんの良いところを取ったのかな？という見た目。

基本の鰹昆布出汁の麺やスープは金龍さんの鰹昆布水つけめんに似たようなお味、すっきりとしながら旨味ふくよかなスープのつけ麺であり美味しいですね。

金龍さんの麺とは異なるため似てるとは言え気持ち雰囲気異なりますがそこは好みでしょうか？

卓上の藻塩を麺だけでも十二分に美味しいですね！

味変の３種類のスープ。

なめこおろしは日本蕎麦の具をイメージとのことですっきりといただけますし、冷やし豆乳担担はクリーミーさあり辛さ痺れは控えめながら美味しいくてこのまま夏季限定冷やし豆乳担々麺として出しても女性に受けて売れそうな気がしますし。東京クラシックは甘さなどもある懐かしさも感じる醤油スープ。

基本のスープに比べると味が強めでインパクトある味変スープですね。

麺を３００ｇにしましたが・・・これは麺がたりないですね。空腹ならばもっと頼めばよかったと思うほど楽しめる美味しいつけ麺です。

最後に卓上ポットの鰹出汁のスープ割をいただいて美味しく完食完飲です。

 

 

 

この日は連れも訪問していましたが美味しかったようですね。冷やし豆乳担々や東京クラシックも美味しかったようです。ライスドボンしたいと話していましたね。（今のところライス提供無し）

 

ちなみにパッと見た目金龍さんのつけめんや

あいだやさんのつけめん

にも似ていますよね。

 

けどどちらの美味しいところも取り入れたようなお店ですね。

ラーメンの提供なども検討されているようですし、今後も注目しながらまた訪問したいと思います。

ごちそうさまでした！