令和初！毎月第一火曜日限定の要の塩
「塩そば（烏骨鶏×肉出汁）＋生姜香るご飯」
【麺処篠はら/池袋駅・要町駅】
令和初開催の要の塩はクリアなスープなのに美味しさたっぷりの塩そばをいただいてきました！
池袋駅西口、むしろ要町駅からのほうが近い場所にあるこちら。ご存知東十条ほん田さんで修業された店主が開店されたお店です。
毎月第一火曜日は要の塩として塩そばのみの提供をしており、火曜日ということもあり夜は長蛇のことが多いイベントでもあります。
令和初開催のこの日は烏骨鶏×肉出汁の塩そばと生姜香るご飯を提供とのことでいただいてきました。
ちなみに開店２０分前ぐらいに到着し約１４番目、食べ終わったころは１０名待ち、お昼ぐらいにTwitterで並びがないとのことでしたので昼は狙い目のイベントですね。よるはおそらく長蛇が続くと思いますが。
【麺処篠はら】
本日5月7日(火)は【要の塩】、烏骨鶏を使用した極上塩そばー アメブロを更新しました
https://t.co/af0VAsBBM3— 麺処 篠はら 要町 (@mendokoroshino) May 6, 2019
見た目からしてものすごいクリアな雰囲気なスープ。
告知では烏骨鶏をメインに豚肉や鶏肉の肉出汁に烏骨鶏油にラードの油、心の味製麺の細麺、ねぎ・かいわれ・チャーシュー・味玉の具材とのこと。
ひと口いただくとすっきりとしている・・・と思いきや地味にボディーブローのようにこれでもかと深いスープ。分厚いと店主も表現されていましたが、クリアな見た目でクリアな雰囲気も感じるのに、どこか上品ながらワイルドさというかパワフルさというか。そんな感じを受けてしまう奥行きのある美味しい一杯ですね！
ご飯は見た目白米ですがほんのり生姜風味。スープをかけてさらさらっといただけました。
要の塩は毎月第一火曜日限定営業です。年に何回かは訪問できていますが今月も美味しかったです！
ちなみに先月の平成最後の要の塩の感想はこちら↓
ごちそうさまでした！
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