中華蕎麦 無冠
「特製牡蠣塩」
＠東京都品川区五反田駅
2022/11/24 祝！開店！ Soupmen/むかんの小松崎氏の新店で全席予約制でスタート。久々にこちらの牡蠣でしたがとびきりウマイ。牡蠣に辛味噌が面白いラーメンをいただきました。
中華蕎麦 無冠
2022/11/24 祝開店！
ＪＲや東急線、都営地下鉄五反田駅徒歩３分のところに開店です。
Soupmen＠ときわ台、むかん＠中野坂上などを手掛けてきた小松崎氏プロデュースの新店舗ですね。（Ｓoupmenは経営が変わり現在は静岡焼津に移転）
むかんさんもでしたが前日２１時に次の日の全席予約制でスタートとのことですね。（予約が争奪戦なんですよね・・・）
この日は開店２日目。前日たまたま予約の時間にタイミングが合いチャレンジしたところ予約できたので訪問です。
■住所
東京都品川区西五反田2-6-1 石塚ビル1階
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
これ以上でもこれ以下でもない
特製牡蠣塩1000円
三河屋200g麺
自家製辛味噌(無しにも別皿にも出来ます)
牡蠣とキノコのアヒージョ
国産味麗豚
など私的に過去最高となっております🙇♂️ pic.twitter.com/ThXIOCyXKb— 中華蕎麦 無冠 (@mukan1123) November 23, 2022
■今回注文したラーメン
そのときそのときのラーメンを出されているイメージがありますよね、五反田の無冠さんの最初のメニューはこちらでした。麺メニュー１種類でスタートです。
特製牡蠣塩￥1,000を注文しました。
＊この日は券売機故障とのことで現金払いでしたね。
●具材
牡蠣ときのこのアヒージョ、メンマ、ねぎ、ハーフ味玉、のり、国産味麗豚チャーシュー。中央の赤いのは自家製辛味噌とのこと。
●麺
三河屋200g麺
とTwitterに記載がありますね。太めの麺になります。
●スープ
牡蠣の旨味がぎゅっと詰まった塩のスープです。
ひと口いただくと。
久々にこちらの牡蠣をいただく気がします。けどこのラーメンのビジュアルはテンション上がりますね、お久しぶりですと言いたくなる牡蠣ラーメンですね。
Soupmenさんはいつも長蛇でしたし。むかんさんも予約争奪戦でしたし。結果長いことご無沙汰のひさびさ訪問で期待値は高めで訪問しましたが、その期待をしっかりと超えるぐらい、牡蠣の旨味が広がる美味しいスープですね
濃厚すぎず、けど旨味は強く。少し太めの麺と絡まって美味しい牡蠣のラーメンですね。
具材各種、牡蠣きのこのアヒージョやチャーシューも美味しくて◎。
中央に鎮座する辛味噌ですが溶かしていただけば牡蠣の旨味に辛味噌MIXで面白い味変、今後さらに寒くなると、辛味噌効果でぽかぽか効果で良さそうですね。卓上調味料は自家製山椒、これも面白いアイテムですね。
かなりご無沙汰でしたが美味しいラーメンを再確認。今後は中野坂上むかんと五反田無冠とになれば少しは予約が取れやすくなるでしょうか？美味しいラーメンなので今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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