中華そば 勝本（水道橋勝本）
「特製中華そば＋のり」
＠東京都千代田区水道橋駅
ミシュラン星獲得の銀座八五さんの系列店です。煮干しや鶏などの醤油スープに、浅草開化楼社製の細めの麺が美味しい醤油ラーメンをいただきました。
中華そば勝本
東京都千代田区水道橋駅西口からドームとは逆側、皇居方面へ少し歩いたところにあるこちらは水道橋勝本という通称がある中華そば勝本さんですね。
系列には神保町勝本という通称のつけそば勝本、銀座にあるミシュランビブグルマンひとつ星掲載の銀座八五さんの系列でもあります。
2022年に入って運営会社が破産とのことで一時休業、どうなってしまうのかと思いましたが、2022/5/10に運営会社が変わって再開されましたね。
再開当初は中華そばと濃厚煮干しそばを提供されていましたが、現在は中華そばのみの提供ですね。
■住所
千代田区神田三崎町2-15-5 三崎町SSビル1階
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
【6月営業時間更新のお知らせ】#中華そば勝本 です♪
2023年6月の営業時間を更新いたしました！
6月も皆様のご来店、心よりお待ちしております🔥 pic.twitter.com/OOGcYOvfk8— 【公式】中華そば勝本 (@chu_katsumoto) May 22, 2023
■今回注文したラーメン
麺メニューは中華そばとその派生メニューのみの提供です。
特製中華そば￥1,300＋のり￥150を注文しました。
昨年末にメニュー削減とありましたがチャーシューご飯も無くなっており残念です・・・。
●具材
チャーシューにメンマに味玉、なるとにねぎ。
別皿に追加したのりですね。
●麺
浅草開化楼社製の細めの麺です。
●スープ
鶏と煮干しの効いたスープと記載アリですね。
●ひと口いただくと。
醤油スープからは煮干しの香り。過去と変わらなければ煮干しと鶏などのスープです。
旨味あるスープは久々にいただきましたが、角が無い少しまるい雰囲気を感じましたね。浅草開化楼社製の細い麺と絡まって美味しいラーメンです。
追加したのりをはじめ美味しい具材達で◎。
美味しいラーメンでありあっという間に完食です。
ひとつ残念なのは休止している濃厚や過去提供のあった塩など、美味しいメニューだったのですが・・・。現在は中華そばのみ提供。
そのぶん提供の回転は早いとは思いますが、メニューの選択肢が無いのは訪問頻度が少し少なくなってしまいますね。系列店をふくめ並んでいるのもまた今後の一因ではありますが今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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