中華そば豊洲勝本
「特製中華そば」
＠東京都江東区市場前駅
2024/2/1祝！開店！豊洲市場横に開業の豊洲千客万来内に開店のお店は都内でも大人気の水道橋勝本・神田勝本・ミシュラン１つ星歴のある銀座八五さん系列の新店です。煮干と鶏の旨味ある醤油スープに浅草開化楼社製の麺が美味しいラーメンをいただきました。
中華そば豊洲勝本
2024/2/1 祝！開店！
この日豊洲市場横に開業した複合施設、豊洲千客万来内３Fに開店したこちら。
都内でも屈指の人気店、水道橋勝本・神田勝本、ミシュラン１つ星掲載歴のある銀座八五さん系列の新店舗として豊洲勝本さんが開店です。
現在の提供は醤油ラーメンの中華そばのみの提供です。
なおスープ切れで早じまいもあるそう。当面遅い時間の訪問は注意が必要かもしれませんね。
豊洲千客万来は駅降りたままの道で入ると２Fなのですが、正面の関所のようなところの右手に建物があり、その中のエスカレーターを上って３Ｆに行くと目の前にありますね。
この日は店主の松村さんもいらっしゃいましたね。（訪問は2024/2/6、八五さんお休みなのでこの日までこちらにとのことでしたね。）
■住所
東京都江東区豊洲6-5-1 豊洲市場横 豊洲千客万来内
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
中華そば豊洲勝本です！
ありがたいことにオープン初日は開店5分も経たないうちに満席に…！
想像以上の反響に正直驚いております😳
本日22時まで営業予定です！
十分な量をご用意しているつもりですがスープがなくなってしまった場合は途中で終了いたします🙇♀️
皆様のご来店、お待ちしております🔥 pic.twitter.com/9qMoMzsElw— 中華そば豊洲勝本 (@toyosukatsumoto) February 1, 2024
■今回注文したラーメン
現在は醤油の中華そばとその派生メニューのみ提供です。
特製中華そば￥1,330を注文しました。
●具材
チャーシュー、味玉、メンマ、なると、海苔、ねぎですね。
●麺
浅草開化楼社製の細めの麺ですね。
●スープ
煮干し香るスープに鶏などのも入っているのかな？
じんわりと旨味広がる醤油スープですね。
●ひと口いただくと。
まずは煮干し香るスープ。印象は煮干しなのですが他の食材もありスープに旨味の厚みがある醤油ス－プです。麺は浅草開化楼社製の細めの麺、力強さもありますがスープの旨味も負けず劣らずであり、美味しいラーメンですね！
個人的には勝本さんの海苔がまた風味良くて好きなんですよね。チャーシューも肉と油が良い感じで美味しいですね。
こちらの醤油スープは節系からか少し和風というか甘さと言うかまろやかさというかまあるい雰囲気も感じられるため
卓上調味料の黒煎り七味など良い味変アクセントで美味しいですね。
開店まもないお店ですがそこはさすがの勝本さんでありしっかりと美味しいラーメンでしたね、美味しく完食完飲です。
この日は連れも訪問していましたが勝本さんの醤油ラーメンはどこか懐かしさもあるけど新しさというか旨味あふれる醤油ラーメンで非常に美味しいと大絶賛でしたね。
松村店主が八五さんお休みなのでとのことでいらっしゃいましたのでおうかがいしましたが、水道橋勝本さんと味は一緒とのこと。まだ認知されておらず平日のランチタイム以外は並ばずに食べられる可能性があるのでチャンスかもしれませんね。
とは言え直近は夕方にスープ切れのようなので注意が必要ですよ！
また豊洲勝本さん限定メニューも検討されているとのことでしたね。
今後も注目が必要そうですね！
機会をみてまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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