中華そば半ざわ
【限定/カジカ炊きラーメン（味噌）＋生卵＋塩たらこ飯】
＠東京都豊島区西巣鴨駅
2023/10/2の限定は前日の半ざわの日の流れを汲む限定。厚みある旨味が”悪い風”にも感じられますね。美味しい限定をいただきました。
中華そば 半ざわ
2020年4月に西巣鴨駅近くに開店の中華そば半ざわさんです。
東京都豊島区都営三田線は西巣鴨駅、地上階へ出て近くの明治通りを王子駅方面へ曲がって少しのところに開店。
この明治通りは池袋駅や王子駅、巣鴨駅などからバスもかなり運航しているエリアでもあるのでバスも交通手段としてはアリですね。
店主はちばき屋さん出身の方です。現在は神保町覆麺智の及川店主に弟子入りされ外弟子になったそうです。そのため神保町覆麺智さんや覆麺智で修業されて独立した東中野の花木さんの会員カードも使用できるそうですよ。（会員カード提示でトッピングサービス有）
毎月第一日曜日に開催している特別営業「半ざわの日」、また不定期で限定メニューも提供されていますね。
■住所
東京都豊島区西巣鴨4-13-6 西巣鴨ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
おはようございます❗️
10月2日(月)
今週も頑張っていきましょう💪基本のラーメン🍜
カジカ炊きラーメン🐟
(醤油or味噌お選びください)9:00〜17:00お客様のご来店お待ちしております🍥 pic.twitter.com/LQYZYVwxXd
— 中華そば半ざわ (@jbnDmZOWRPbfn2Z) October 1, 2023
■今回注文したラーメン
毎月第一日曜日は半ざわの日として限定メニューのみ提供イベントをされています。2023年10月1日に開催された半ざわの日は「かじか」を使用。鰍や河鹿とも書くようですが、この日は前日の半ざわの日の流れを汲む限定提供で狙って訪問です。
カジカ炊きラーメン味噌￥1,300＋カード特典生卵＋塩たらこ飯￥300を注文しました。
●具材
カジカの肝、チャーシュー、生卵、海苔、穂先メンマ、バラ肉、ねぎなどですね。
●麺
少し太さもある麺ですね。
●スープ
カジカスープ、前日から追って炊いているようで濃いですね。
味噌はお聞きしたところ、北海道紅一点という味噌を使用とのことでした。
ひと口いただくと。
正直前調べをろくにせずカジカという魚も調べずに訪問しました。カジカラーメンは初かもしれません。
食後に店主さんにお聞きすると骨があるけどごつい感じのアンコウにも似ている魚とのこと、肝もあん肝みたいな肝が入っていたようですね。旨味があるので味噌ダレもシンプルにしたとおっしゃっていましたね。
醤油と味噌と提供がありましたが今回は味噌で注文すると正解でしたかね。
がんこ系列でいうところの「悪い」「悪魔」とか呼ばれる濃いスープに近しい雰囲気のスープ。厚みのある旨味がドンドンと押し寄せるスープが美味しいラーメンですね。
肝などをまぜながら旨味ブーストしつついただきます。
サイドメニューも限定ごはん。たらこが好きなので嬉しいところ。シンプルながらラーメンのスープを飲みながらご飯も食べてと美味しいサイドメニューです。
終盤に卵を溶いて少しマイルドに・・とも思いましたがこの日のスープは厚みがありすぎてそこまで卵の効果を感じられないぐらい強い旨味を感じられましたね。
濃いスープですが残すのはもったいないと美味しく完食完飲です。
この日は食後にたまたま客足が途切れ少し店主さんとお話させていただきましたが、カジカのことを教えていただいてなるほどなと納得。店主さんも初めての食材だったようですが、美味しい限定ラーメンでしたね。
また先日訪問した連れのことも覚えてくださっており、機会があればまた一緒に訪問したいと思います。本当はもう少しお話していたかったのですが仕事の休憩中だったので断腸の思いで退店です。
この日も流石と言える美味しい限定ラーメンでした。
また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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