ロックンスリー
「地豚醤油・地鶏塩・地鶏醤油ミニ（シェア）」
神奈川県横浜市新横浜駅
ラーメン博物館内の大人気店舗情報
ロックンスリー
2025年9月25日ラーメン博物館内に開店されたこちら。
鶏と水、昆布水つけ麺の生みの親とも言われている嶋﨑順一氏のお店ですね。
もともとは東京で営業されていましたが神戸へ移転。そしてこのたびラーメン博物館内に移転されましたね。
鶏と水系のメニューを中心に展開されていますね。
■住所
神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館 B1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
■今回注文したラーメン
醤油と塩があり連れと共に訪問したのでこちらを注文です
地鶏塩￥1,500
地豚醤油￥1,400
地鶏醤油ミニ￥1,000を注文しました
●具材
チャーシュー、穂先メンマ、ねぎですね
●麺
麺には国産小麦「美瑛産春よ恋」と「ハルユタカ」をブレンド。ストレート中細（22番）の長めの麺で、ツルツルとしっとりした食感ながらコシがあり、歯切れとモチモチ感を両立。スープに溶けにくく、絡みがよいのが特徴。
と記載のある麺ですね。
●スープ
スープには鶏と水しか使用しません。水はRO水（逆浸透膜水）を使用し、不純物を徹底的に除いた高度浄化水をスープに用いています。そして鶏は、比内地鶏を中心に全国から選りすぐった20種類以上の地鶏を日替わりでブレンドし、最高傑作の「鶏と水のラーメン」を披露します
という鶏と水のスープと。同じような豚のスープですね。
●ラーメン写真一覧
■ひと口いただくと
正直に言えばひと口目は普通に美味しいスープ。鶏と水は一世を風靡しましたがその生みの親たる島﨑氏ということもありしっかりと美味しいなと感じていました。
これ時間がたちスープの温度変化と共により輪郭がわかりましたが
この日は比内地鶏、姫っこ地鶏、名古屋コーチン、地頭鶏のブレンドとのことですが。他では食べたことがないぐらい鶏の旨味が折り重なる美味しいスープ。もちろんこだわりの醤油タレと共に非常に美味しいラーメンですね！
もちろん地豚醤油に関しても同様。こちらもかなり美味しい豚出汁のラーメンで満足感の高い一杯です。
究極の引き算のラーメン。
シンプルイズベストを追求したような美味しいラーメンであり凄みすら感じましたね！
大満足のまま美味しく完食完飲です。
連れもかなり感動していましたが美味しいラーメンでしたね。
使用している鶏は日替わりのようですし今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした！
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