ラーメン家 がんくろ
「チャーシュー麺＋ライス」
＠東京都品川区武蔵小山駅
2022/9/7祝開店！前島氏率いるせたが屋グループの新店は家系風ラーメンとのこと。旨味あるスープに太さのある麺が美味しい家系風ラーメンをいただきました。
ラーメン家 がんくろ
２０２２年９月７日祝開店！
せたが屋・ひるがおなどを展開されている前島氏率いるせたが屋系列の新店舗は家系風ラーメンを提供とのこと。
東急線の武蔵小山駅の目の前にある有名なパルム商店街のアーケード下を戸越銀座駅方面へ、長いパルム商店街の中ほどに開店ですね。
店頭には様々な有名店舗から祝い花が多数おいてありますね。
開店前日にはご本人が出演されているyoutubeのラーメン侍にて取り上げられており近くに行く機会があり訪問です。
■住所
東京都品川区荏原3-3-20
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
ご自由にお持ち帰りください🌸
ラーメン家 がんくろの開店お祝いでたくさんのお花をいただきました🙌🍜
明後日くらいまでには撤去されちゃうんですが、お花好きな方にお持ち帰りいただければと🙌💐
関西方面では『早くなくなった方が縁起がよい』と言われるそうなのでぜひぜひお持ち帰りください！ pic.twitter.com/kopTxbefks
— せたが屋（こっちが公式です！） (@setagaya_ramen) September 7, 2022
■今回注文したラーメン
ラーメンと塩ラーメンとがありましたがこちらをチョイス。
前情報で家系風とのことでしたのでライスもつけて。
チャーシュー麺￥1,150＋ライス￥100を注文しました。
開店初日はコール系はとりあえずなく、麺カタのみ受け付け。
薄ければ卓上のカエシを、濃ければスタッフまでと記載有ですね。
●具材
チャーチュー麺にしたのでたっぷりのチャーシュー、ももとバラとだそうでうすが、いろいろなカットがありよさげですね。ほか海苔にほうれん草です。
●麺
せたが屋グループの自家製麺。北海道の若葉にブレンドの１２番の麺と動画内で言っていましたね。
●スープ
豚骨醤油のスープですね。
ひと口いただくと。
厨房麺上げには前島氏がいらっしゃいましたね。
豚骨醤油ラーメン。家系風とのこと。
豚骨の旨味あるスープはバランスよく美味しいスープ、家系の一部お店では薄目をたのむ自分ですが、このスープはデフォでも大丈夫ですし美味しさのあるスープと太さのある麺が絡まって美味しいラーメンですね。
こだわっているというチャーシューは流石の美味しさ、チャーシュー麺にして良かった美味しいチャーシューですね。
卓上のにんにくやしょうがで味変しても面白いですね。
ガツンと突き抜けた感じはありませんが、バランスよく旨味あるスープに自家製麺の組み合わせ、美味しいラーメンごちそうさまでした。
前島氏がラーメン侍の動画で家系とは少し違う要素も・・・とのことで家系風とおっしゃっていました。さすがせたが屋さん系列と言ったところでしょうか、まとまっていて美味しいラーメンでした。この地域の方々には選択肢が増えてうらやましいですね。
塩ラーメンも気になりますし機会が合えばまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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