ミシュランガイド一つ星
【創作麺工房 鳴龍~NAKIRYU~/大塚駅】
「坦坦つけ麺大盛り＋味玉＋ランチ小さい煮豚ご飯」
ベースとなるスープが美味しいから際立つ坦坦の味。最後のスープ割まで美味しい一杯をいただいてきました。
JR大塚駅から東京メトロ新大塚駅方面へ歩いていき途中で路地を曲がったところにあるこちら。２０１７年よりミシュランガイド東京にて一つ星を連続獲得中のお店でもあります。
何度か近くいった際に列を確認しているのですが都度２０名以上の行列長蛇であり断念しておりました。ミシュラン☆獲得のお店に言えることですが異常に海外の方の比率が高いのは仕方のないとことでもあります。
前回は「悪天候」の日を狙って訪問しました、雪の日に(笑)けど３０分ぐらい待ちましたね。この日は平日の１４時２０分ごろ「閉店ギリギリ」を狙うことにしました、けど早じまいのTwitter告知も多数あり閉店間際は注意が必要です。
並びが長蛇ならあきらてまたにしよう・・・と思い訪問。大通りから角を曲がって遠目で見て・・・。お店の向かいに列が無い？！チャンス！と思い列に接続。前客８、後客５で３０分ほど待って入店しました。
坦坦つけ麺大盛り＋味玉＋ランチ限定の小さい煮豚ご飯を注文しました。
【創作麺工房 鳴龍~NAKIRYU~】
本日5月17日（金）より一部商品の仕様変更や価格変更させて頂きます。詳しくはスタッフまでお問い合わせください。
また皆様のおかげで本日で7周年を迎える事が出来ました。ありがとうございます。
今後一層努力して参りますのでよろしくお願いいたします。
創作麺工房 鳴龍＠大塚 pic.twitter.com/Tb6Vxfu70r— 創作麺工房 鳴龍 ~NAKIRYU~ (@NAKIRYU) May 17, 2019
麺は細めの麺、大盛りなので麺量が多いですね。海苔に麺の下にはトマトピューレかな。スープには葱とナッツと下の方にはひき肉が入っています。
担担麺ですがそこまで辛くはありません。わかりにくいのですが・・・
麺の表面に坦坦的なタレというかスパイスというかがあり、表面の下には醤油色のスープがお目見えします。このスープはおそらくベースとなっているスープでもあり、表面の坦坦の風味も非常に美味しいのですが、この下の部分も非常にレベルの高い美味しい部分。スープが冷めてくるとベースのスープが際立ってきます。坦坦麺ですが辛さはほどほど、風味豊かな担担麺。トマトピューレが良いアクセントになり◎。色々な顔を見せてくれるような美味しい坦坦つけ麺です。美味しすぎてするするっと食べ進めてしまいあっという間に完食です。
そしてスープ割。写真はありませんがスープを追加投入してくれて、坦坦風味が薄れてきながらさらにウマウマに感じる清湯スープ。こちらも味わいながら完飲です。
ミシュランや有名雑誌の功罪というか。お店が繁盛することは良いことなのですが、長蛇すぎて気軽に食べに行けないのは悩ましいですよね。
流石と言うべき美味しい一杯でした。ごちそうさまでした！
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