タマネギヘッドバッド
【つけそばスープレックス（トマトチーズ）＋肉増し＋タマネギ増し】
＠東京都豊島区要町駅
池袋桑ばらさん系列のお店にてつけ麺スタートとのことで訪問。つけ麺でも玉ねぎが楽しめる美味しい新メニューをいただきました。
タマネギヘッドバッド
２０２２年３月８日に開店したお店です。
東京都豊島区、有楽町線＆副都心線の要町駅６番出口の階段を上って右手前鋭角に曲がる路地、山手通りに抜ける通りに開店したお店になります。
塩そば専門店桑ばらの店主のTwitterにて探してとあったお店です。塩そば専門店桑ばらさんの２号店として開店したお店はカフェのようなきれいなお店ですね。
店員さんにおうかがいすると池袋塩そば専門店桑ばらさん系統のお店とのことで、桑ばら店主がメニューを作っているとのこと。
なお東京都板橋区大山駅に開店予定の「ジンジャーヘッドバッド」さんも関係があるそうですよ。
券売機にはあれこれメニューがあり、この日からつけ麺がスタートとのことで個人的には３回目の訪問です。
■住所
東京都豊島区西池袋5丁目26-14 サダシン西池袋1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
明日からつけそばスープレックス始まります。
塩と醤油で試しましたが醤油だと醤油が勝ってしまってタマネギの風味が負けるので塩でやります。
ちょこちょこ今後変えて行くとは思いますが一発目のは結構良い感じに仕上がったと思うので明日は寒いようですが宜しくお願いします。 pic.twitter.com/fpo9xx3Q1z— タマネギヘッドバッド (@tamanegheadbutt) March 31, 2022
おう。
待たせたな。
俺だよ。
俺。
桑原だよ。1週間経ったのでね。
皆様に何回も聞かれてユメがブチギレた2号店の場所です。
フォロー宜しくお願いシマウマ。 https://t.co/klG1c0Y708— 塩の最高権威 塩そば専門店 桑ばら (@kuwabara_sio) March 18, 2022
■今回注文したラーメン
この日は限定Bセットでラーメン＆フロートセットでしたね。そそられましたが、初志貫徹でこの日スタートのこちらを注文です。
なお開店当初に比べ券売機、提供内容も変更有ですね。
タマネギスープレックス（トマトチーズ）￥1,150＋タマネギ増し￥100＋カード特典鶏チャーシューを注文しました。
●具材
増したのでチャーシューと刻んだ玉ねぎがたっぷりと。スープの中には炒めたタマネギやひき肉など。別皿にトマトソースとチーズですね。
つけそばにはバケットは無いようですね。
●麺
太めの平打ち麺。茹で時間５分と記載有。ラーメンの麺は村上朝日製麵さんだったので同じくでしょうか。
●スープ
淡路産玉ねぎをじっくりと炒め、鶏スープと合わせ、塩ダレに「モンゴル岩塩に貝出汁」と開店当初から記載が変わっていますね。
ひと口いただくと。
つけそばなので少し強めにも感じる塩ダレ、けどスープの底の方にある、あめ色のタマネギの甘味旨味などもあり美味しいつけ麺ですね。増したので玉ねぎ三昧、玉ねぎのしゃきしゃきとしっとりとどちらも楽しめるのが面白いつけ麺です。
増したチャーシューは鶏チャーシュー、ジューシーですね。さらにトマト・チーズはこのメニューには良いアクセント、酸味とコクが加わってこの日も未注文ですが〆にリゾット風にするのも美味しいかもしれませんね。
個人的にはラーメンも良かったですがつけ麺も良い塩梅であり美味しく完食完飲です。
玉ねぎが好きならばなお有りな一杯。オニオングラタン風にも感じる美味しいつけめんでしたね。さらにまぜそばや夏季限定でしょうか？冷やしもボタンもあるので今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
コメント