キング製麺
「つけ台湾＋肉ワンタン１個＆海老ワンタン１個」
＠東京都北区王子駅
ミシュランガイド東京2023ビブグルマン掲載店です。自家製麺の太めの麺と豚や鶏などに大蒜生姜など加えたというアクセント有るスープが美味しいつけ麺をいただきました。
キング製麺
東京都北区王子駅近くにある北区役所並びに2019年に開店したお店です。
ミシュランガイドでビブグルマン掲載中の小池＆にし乃さんの系列店であり、両店舗に続いてミシュランガイド東京2021にてビブグルマン初掲載、2022・2023にて連続掲載のお店ですね。
系列店はじめて自家製麺を採用。
こいけのいえけい、金龍とキング製麺の後に開店した系列店ではキング製麺さんの自家製麺を使用していますね。
レギュラーメニューは魚介系の清湯スープと山椒のラーメン。ほかつけ麺やまぜそばなども提供されていたりします。
■住所
東京都北区王子本町1-14-1 高崎ビル1F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
らぁめん小池、中華蕎麦にし乃、キング製麺が掲載されました！まだまだ挑戦者だと自覚をして、チーム一丸となって前進していきます！ pic.twitter.com/8EtO1iJtV1
— キング製麺 (@king_seimen) December 10, 2020
■今回注文したラーメン
魚介系清湯のラーメンと迷いましたが、メニューを見て無性に食べたくなりこちらを注文です。
つけ台湾￥950＋肉ワンタン１個＆海老ワンタン１個￥140を注文しました。
麺量が200/300ｇで選べるので300gで注文です。
●具材
肉ワンタン、海老ワンタンが各１個ずつと肉団子、ネギにニラなどがスープに。チャーシューが麺の上ですね。
●麺
キング製麺さんは自家製麺を採用。太めで縮れ麺ですね。
●スープ
豚骨魚介の豚ゲンコツ・背ガラ・鶏ガラをじっくり火入れをしたスープに、にんにくや生姜と辛味を加えたという少しジャンクなつけめんと記載有ですね。
ひと口いただくと。
麺は太めの自家製麺、お店の入口の右奥付近に製麺室がありますよね。太めの麺はもくもくいただける麺ですね。スープは豚骨魚介スープ。このスープはある意味こいけのいえけいに通じるところのある動物の旨味が詰まったスープ。つけ台湾にすると程よい辛さとニンニクや生姜などでアクセントの効いたスープであり、太めの麺と絡まって美味しいつけ麺ですね。
具材のチャーシューやわんたんなども系列同じく美味しい具材で◎。
そのままいただけますね。
最後はスープ割までいただいて美味しく完食完飲です。
こちらの系列の濃い目のつけ麺も美味しいので注文に迷うところですね。
淡麗なラーメンと、濃い目のつけ麺とで選択肢が多くて楽しめるお店ですし、なので人気の行列店でもありますね。この日は日曜日の昼営業最後で並ばずに入店できました、時間によってはこういう時間もあるんですね。
系列さんも含め、今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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