らーめん 三極志
【限定/蟹二郎系つけめん（野菜＆アブラマシ、ニンニク）】
＠東京都荒川区三河島駅
2022/10/26からの限定メニュー。石蟹20kgを豚骨スープ約15Ｌに投入という蟹×豚の美味しいつけ麺をいただきました。
らーめん三極志
JR常磐線三河島駅から鶯谷方面へ歩いたところにあるこちら。2018年11月に開店したお店です。
らーめん改さんや、まるはさん出身の方とのことで、自家製麺を採用されていますね。
レギュラー麺以外にも毎週異なる限定メニューを提供されており、創作的な二郎系メニューも提供されていますね。詳しくは店舗Twitterをご確認ください。
■住所
東京都荒川区東日暮里6-10-1
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
水曜日からの二郎系は蟹二郎です。
今回は濃厚蟹スープに挑戦です。①
石蟹という小さい蟹が安く手に入りました。
20k使用します。 pic.twitter.com/4zvLEnyvzz— らーめん三極志 (@twobasehit) October 24, 2022
■今回注文したラーメン
この日は多彩な限定メニューや二郎系などなどありましたが、Twitterにて炊いていたスープが気になる訪問です。
蟹二郎系つけめん￥1,000を注文しました。
＊ヤサイ・ニンニク・アブラを聞かれます。ヤサイ・アブラマシでお願いしました。
●具材
もやしなどヤサイ、チャーシュー、揚げネギ、マヨ系のソース。スープにはセアブラなどですね。
●麺
三極志さんは自家製麺を採用。全粒粉の見える太めな平打ち麺ですね。
●スープ
約15Lの豚骨スープに約20kgの石蟹を入れて炊いたというスープですね。
ひと口いただくと。
ヤサイマシにしたので麺の上に山盛りのもやしからスタート。
気になるスープですが想像よりも調和さがありますね。もっとカニカニなのかな？と思いきや蟹と豚の旨味が調和されているスープですね、自家製の太い平打ち麺と絡まって美味しいつけめんですね。
つけ麺だからか個人的には気持ちカエシが濃い気がしましたが重厚な旨味のあるスープであり美味しく完食です。
さまざまな限定も週替わりなどで提供されており、もっと人気が出てもおかしくないお店だとは思いますね。今回も特徴的な限定でした。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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