らーめん飛粋
「特製らーめん（硬め普通多め）＋キャベチャー＋ライス」
＠東京都大田区蒲田駅
都内でも人気の家系ラーメンのお店です。豚骨と鶏ガラなどのスープに酒井製麺の麺を使用した豚骨醤油ラーメン。厚みのある旨味あふれる美味しいラーメンをいただきました。
らーめん飛粋
２０１８年に大田区蒲田に開店したこちら。
蒲田駅から少し歩いたところにあります。
都内でも人気のお店ですよね。
提供されているのは豚骨醤油の家系ラーメンですね。
■住所
東京都大田区蒲田5-2-5
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
いつもありがとうございます。
4月の下旬ごろ武蔵新田駅前に2店舗目をオープン予定です。
3月より工事予定です、動きがある際はこちらで情報共有させて頂きたく思いますのでよろしくお願いいたします。店舗拡大予定の為スタッフも募集しております、お気軽にご連絡お願いいたします。 pic.twitter.com/LsNcRcbNhB
— らーめん飛粋 (@ramenhiiki) January 24, 2024
■今回注文したラーメン
提供メニューと汁なしのちーゆそばですね。
今回はこちらをチョイスです。
特製らーめん￥1,300＋キャベチャー￥200＋ライス￥100を注文しました。
麺のかたさ、濃さ、油の量を選べるので、かため・普通・多めで注文しました。
●具材
チャーシューは特製とちゃーしゅーめんだと「もも肉」「バラ肉」とのこと。
海苔に卵、別皿キャベチャーですね。
●麺
酒井製麺の中太短めの麺と記載有ですね。
●スープ
国産の豚骨と鶏ガラを別々で炊き上げベストの状態であわせたスープと、醤油ダレは
ヤマサ吟選しょうゆをメインに数種類の調味料をブレンドしたという醤油タレ。
油は親鶏油と記載有。
永寧に旨味を重ね家系とは違った滑らかな口当たりに仕上げたと記載のあるスープですね。
●ひと口いただくと。
豚骨醤油ラーメン。
旨味に厚みのあるスープは旨味が強く感じられ美味しいスープと少し太さのある麺と共に美味しいラーメンですね。
チャーシューも大きくカットされそれぞれ美味しくて◎。キャベチャーは結構チャーシューも入っており良いアクセントです。
このスープにはライスもよく合い美味しいですね。
卓上味変でにんにく・生姜・辛味も良いアクセントです。
家系ラーメン系統のお味ですが人気のお店だけあり旨味に厚みがあって美味しいですよね。美味しく完食です。
人気のお店だけあり、待ち列もありますよね。
しっかりと美味しいので人気の意味も分かりますね。
今後も注目しながらまた訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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