らーめん改/蔵前駅
「フォアグラと和牛のラーメン」
2021/7/1から170食提供の5周年記念メニュー。あらごししたフォアグラスープに和牛の希少部位やローストしたフォアグラを乗せたという豪華で美味しいラーメンをいただきました。
らーめん改/蔵前駅
2016年に蔵前駅から少しのところに開店。2019年には系列の中華ソバビリケンを開店したお店ですね。店主はらーめん・つけめん いつ樹、らーめん 五ノ神製作所出身とのこと。
レギュラーメニューは自家製麺で貝出汁など、不定期で限定メニューを提供されていますね。
■住所
東京都台東区蔵前4-20-10
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
こんばんは‼️😊
お待たせ致しました❗️明日7/1日よりらーめん改5周年限定『フォアグラと和牛のらーめん』をお出しします‼️😁
あらごししたフォアグラスープに和牛の希少部位やローストしたフォアグラを乗っけます‼️😊磯店長の周年限定はこれで最後かもです🙏明日も皆様のご来店心よりお待ちしております pic.twitter.com/yYRhVby1oe— らーめん改 (@kainoodles2016) June 30, 2021
■今回注文したラーメン
らーめん改さんは2021年２月に５周年でしたが緊急事態宣言などで延期していた周年メニューです。
フォアグラと和牛のラーメン￥1,780を注文しました。
●具材
異なる部位の和牛がドンブリの淵に。中央にはフォアグラが鎮座しますね。
●麺
改さんは自家製麺を採用、細めの麺ですね。
●スープ
あらごししたフォアグラスープ、フォアグラを溶かし込んだと記載のあるスープです。
ひと口いただくと。
あらごしされたフォアグラとのこと。フォアグラの欠片と思われるものも見てとれるスープ。フォアグラを飲んでいるような感覚になるスープであり豪華に美味しいスープと自家製の細い麺が絡まって美味しいですね。
中央に鎮座するフォアグラ、器の淵の和牛もそのまま料理で出せるような美味しい具材ですね。
終盤になってもスープのフォアグラ具合が心地よく豪勢さを感じながら美味しく完食完飲です。
改めて５周年おめでとうございます。
レギュラーメニューも限定メニューも、系列のビリケンさんも含め美味しいお店なので今後も注目していきたいと思います。
ごちそうさまでした。
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