らーめん改
【鶏野菜カニ出汁ラーメン＋味玉＋肉増し】
東京都台東区蔵前駅
2021/12/22からの限定メニュー。鶏のコンソメをベースに渡り蟹の香りと旨味をという限定。優しいテイストながら旨味あふれる美味しい限定をいただきました。
らーめん改/蔵前駅
2016年に蔵前駅から少しのところに開店したこちら界隈でも人気のお店ですね。2019年には浅草に系列の中華ソバビリケンを開店。店主はらーめん・つけめん いつ樹、らーめん 五ノ神製作所出身とのこと。
レギュラーメニューは自家製麺で貝出汁などと自家製麺、不定期で限定メニューを提供されていますね。
■住所
東京都台東区蔵前4-20-10
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
おはようございます❗
三上君デビュー作
『鶏野菜カニ出汁ラーメン』
仕上がってます🍜限定ラーメン120食
限定和えそば50食宜しくお願い致します🙇 pic.twitter.com/4NrWBoOzW9
— らーめん改 (@kainoodles2016) December 22, 2021
■今回注文したラーメン
らーめん改さんにお勤めの三上さんという方のデビュー作とのこと。2021/12/22から120食限定との告知有です。
鶏野菜カニラーメン＋味玉＋肉増し￥1,550を注文しました。
●具材
多彩なチャーシュー、その上にカニ味噌や蟹の身。味玉。薬味でネギや生姜などですね。
●麺
改さんは自家製麺を採用、ゆめちから+きたほなみと記載のある細めの麺ですね。
●スープ
「時間と手間をかけて作った鶏のコンソメをベースに渡り蟹の香りと旨味をしっかりと落とし込みました」と記載のあるスープですね。
ひと口いただくと。
優しいテイストに感じるスープ。鶏のコンソメと記載のありますね。鶏の旨味と共に蟹の旨味が染み渡るスープ。カニは主張しすぎずコンソメと調和していますね。自家製の細い麺と絡まって美味しい限定メニューですね。
多彩なチャーシューはそれぞれ美味しくて◎。その上のカニ身と味噌はカニブーストですね。
初めての限定には思えないほど美味しい仕上がりですね、美味しく完食完飲です。
改さんもビリケンさんも年間を通して不定期ですが魅力的な限定を提供されており、個人的にはアクセスはイマイチですがちょこちょこお邪魔しているお店でもあります。レギュラーメニューも美味しいですしね。
また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
コメント