らーめん三極志
「冷やしらーめん」
＠東京都荒川区三河島駅
様々な限定を提供されている三極志さんの期間限定麺。煮干＆昆布ベースの冷たい甘めの醤油スープに辛味大根おろしのアクセントが美味しい冷やしをいただきました。
らーめん三極志
三河島駅から鶯谷方面へ歩いたところにあるこちら。２０１８年１１月に開店したお店です。らーめん改さんやまるはさん出身の方とのこと。
自家製麺とのこと。
レギュラー麺以外にも毎週異なる限定メニューを提供されており、創作的な二郎系メニューも提供されていますね。
■住所
東京都荒川区東日暮里6-10-1
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
［限定のお知らせ］
9/15(水)～9/18(土)の期間で提供予定の週間限定麺のご案内です。今週の限定
濃厚煮干らーめん¥920煮干と昆布と水だけでつくった濃厚スープ！
今回はあえての動物性食材オフのスープにしました！なかなかいい味出ています！
土曜日迄の販売になります！宜しくお願い致します！ pic.twitter.com/KydgwfOb38
— らーめん三極志 (@twobasehit) September 14, 2021
■今回注文したラーメン
この日もレギュラーメニューと共に二郎系や冷やし、週替わりなどの限定メニューを提供されていました。今回はこちらを注文です。
冷やしらーめん￥850を注文しました。麺は細麺か平打ちを選べます、平打ち麺で注文しました。
●具材
ワカメにメンマに鶏チャーシュー、青菜、辛味大根おろしですね。
●麺
三極志さんは自家製麺を採用。全粒粉の見える太めな平打ち麺ですね。
●スープ
煮干しに昆布をベースとしたという醤油スープです。
ひと口いただくと。
冷たい醤油のスープは煮干し感が強く感じられるスープ。
煮干と昆布のスープは醤油タレがだと思うのですが少し甘味を感じる醤油スープであり、煮干しと昆布と言う魚介からか和テイストも気持ち感じられます。辛味大根おろしの辛味がある方あえての甘味なのかな？とか考えながら、煮干の旨味の醤油スープに太い自家製麺が美味しい冷やしの限定です。
これは暑いシーズンに早くいただけばよかったなと感じる好みの味であり美味しく完食完飲です。
すっかりご無沙汰の訪問になってしまいました。１１月はこちらの周年ですね。個人的には元日から営業されていたり、ガツンとのときは二郎系もあり、限定も様々提供されているので重宝するお店ですよね。
また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした。
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