らぁ麺やまぐち辣式マルイファミリー溝口店
「温玉麻婆まぜそば」
＠神奈川県高津区武蔵溝の口駅
ミシュラン掲載歴のあるやまぐちさんのセカンドブランドの２号店。辛さ痺れが程よく感じる美味しいまぜそばをいただきました。
らぁ麺やまぐち辣式マルイファミリー溝口店
２０２２年１月２０日にマルイ溝口２Fのフードコート風な場所に開店されたお店です。
もともとは焼きあご塩らー麺たかはしさんが入店していたところですかね。会社的にたかはしさんの傘下としてらぁ麺やまぐちさんが加わっておりその流れでしょうか。今回東陽町にあるやまぐちさんのセカンドブランドやまぐち辣式さんの２店舗目としてオープンですね。
やまぐち辣式はミシュランビブグルマン掲載歴のあるお店ですね。
メニューはまぜそばと麻婆まぜそばになります。
■住所
神奈川県川崎市高津区溝口1-4-1 マルイファミリー溝口2F
■店舗情報
（注）公式サイトもしくはグルメ情報サイトです。公式Twitterなどがある場合はそちらも表示しています。
本日オープンとなります
宜しくお願い致します！ pic.twitter.com/fAXiYPH2FV— らぁ麺やまぐち 辣式 (@Ratsushiki) January 20, 2022
■今回注文したラーメン
まぜそばと麻婆まぜそばとがありましたのでこちらを。
温玉麻婆まぜそば￥1,070を注文しました。
●具材
温玉、角切りのチャーシュー、麻婆餡、ネギ、別皿で出汁の提供もありましたね。
●麺
京都の麺屋棣鄂製の特注麺と記載有。
●スープ
まぜそばにはスープはありませんが、別提供で白だしが提供されますね。
ひと口いただくと。
説明では麻婆餡には３年熟成のピーシェン豆板醤と四川花椒、一味唐辛子、四川産朝天辣椒を使用と書かれていますね。
辛さ痺れを程よく感じる麻婆餡、今回は注文しませんでしたが〆のご飯にも合いそうな少し濃い目の味付けな気がしますね。
おだしは単体でも美味しい出汁で◎。角切りのチャーシューも美味しいですね。
温玉をまぜまぜ、玉子効果で辛味痺れは中和されますね。
少し味変で追い山椒などしたいなとも思いましたが、太めの麺と麻婆餡が絡まる美味しいまぜそばですが追い美味しく完食です。
手軽にまぜそばをいただけるのはありがたいですね。
たかはし・やまぐちさんの今後の店舗展開も注目したいと思います。
ごちそうさまでした。
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